Если вы со мной недавно, то вам обязательно надо знать одну мою тайную страсть - шампанское.
Я добавлю его везде, где позволяет логика.
Сегодня речь о, пожалуй, одном из немногих коктейлей, которые я предпочитаю чистым напиткам.
Это Kir Royale (Кир рояль).
Будучи в Париже, я с недоверием услышала от экскурсовода, что название Кир рояль возникло от русского выражения "кирять". Тогда меня это не сильно зацепило, однако, если ты что-то любишь, то начинаешь узнавать о предмете всё, что возможно, и, конечно, выяснилось, что никаких «кирять» и рядом не лежало.
Исследуя вопрос, я выяснила, что оказывается, название этому аперитиву дал светский священник, которого в народе звали просто - каноник Кир.
Французский священник 22 года подряд бывший мэром города Дижона и управлявший им вплоть до своей смерти в возрасте 92 лет. Был переизбран на должность мэра четырежды (!), при этом был участником Движения Сопротивления, а несколько позже ставший кавалером ордена Почетного легиона.
А дело-то простое. В Дижоне производился в больших количествах черносмородиновый ликер Creme de Cassis.
Не знаю каким Кир был священником, но администратором, определенно, знатным. Вспомнив о том, что в прежние времена, довольно известным аперитивом был Blanc- Cassis ( белое вино + капелька ягодного ликера), он сделал его официальным напитком, на всех без исключения, мероприятия города Дижона.
Уж не знаю поил ли он этим аперитивом Хрущёва, который был одним из гостей Дижона в 1960 году, но ответный визит в 1964 году в Кремль, каноник Кир нанёс.
Коктейль, носящий на сегодняшний день гордое имя Kir Royalе, известен во всём мире.
Готовится проще некуда. Разливаете холодное сухое шампанское по бокалам, а затем, наклонив бокал, тонкой струйкой по стеночке вливаете на донышко одну-две чайных ложки черносмородинового ликера.
Если вдруг вам будет грустно в ожидании друга у стойки бара, то просто закажите Кир рояль. Не прогадаете.
Мне будет приятно, если вы будете не только подписываться 👍но и комментировать. ✒️
Иначе как я узнаю, что мой канал вам нравится?
Готовьте с удовольствием! 🌶️
