Главный врач сборной России по футболу Эдуард Безуглов рассказал из чего будет состоять рацион наших спортсменов.
«Меню разработано еще в 2012 году, и принципиальных изменений с тех пор в нем не происходит. Может меняться рецептура некоторых блюд, но основные параметры сохраняются: высокое качество продуктов, их свежесть и разнообразие. В меню много длинных углеводов: спагетти, дикий рис, запеченный картофель – и хорошо усвояемые белки: курица, индейка, рыба, телятина. Также много свежих овощей и фруктов. Полностью исключены свинина, колбасы, майонез, сладкие газированные напитки, все продукты, содержащие сливочное масло. Необходимые для спортсмена жиры ребята получают за счет жирных сортов рыбы, авокадо, орехов.
В день игры рацион выглядит проще. В нем точно есть супы на курином и говяжьем бульоне, рис, спагетти, куриная грудка, стейк из лосося, свежие овощи, фрукты, свежевыжатые соки. Во время сборов под запрет также попадают шоколадные батончики. Чаще всего мясо и рыбу готовят на гриле. Жареного практически никогда нет, а если есть, все жарится только на растительном масле. Футболисту в день оптимально употребить не менее 3000 ккал. Во время двухразовых тренировок цифра может достигать 4000 ккал.
Приемов пищи у наших футболистов – четыре в день. Это завтрак, обед, ужин и легкий ужин перед сном (кефир, фрукты, орехи). После тренировок ребята пьют протеиновые коктейли. В день игр за три часа до начала бывает еще и полдник, включающий в себя спагетти, рыбу и курицу.
Особенностей питания, связанных с медицинскими противопоказаниями, нет ни у кого из футболистов, но есть индивидуальные предпочтения, которые нам нетрудно учесть. Например, один из футболистов на завтрак ест только овсянку на воде. Еще один футболист каждый завтрак ест гречневую кашу – она тоже в меню. Никаких проблем с режимом питания на сборах ни разу не было. Какой-то системы штрафов за такие нарушения тоже не существует. Футболисты и сами прекрасно понимают, что из-за неправильного питания у них могут возникнуть проблемы со здоровьем. Лишний вес в футболе – это повышенный травматизм. Так, великие Марадона и Роналдо в свое время боролись с лишним весом во время карьеры, и это наверняка было связано с не совсем правильным питанием.
Что касается других сборных, основная масса продуктов иностранцами будет закупаться, конечно, в России. Может, только какие-то национальные специалитеты команды привезут с собой. Например, как сборная России везла с собой в Бразилию на прошлый мундиаль гречку, бородинский хлеб и квас. И поваров все привезут с собой своих: в этом плане к нам за помощью никто не обращался. Такие обращения могли поступать в оргкомитет, но я об этом не слышал. Наши повара совместно с командой сотрудников УТЦ «Новогорск» создали замечательное меню, полностью отвечающее современным требованиям спортивной диетологии».
Читай также:
Звездные мужчины, страдающие от лишнего веса
Дети улиц: знаменитости, которые родились в бедных семьях
Горячий лед: 9 самых сексуальных хоккеистов
