И закусить правильной свиной рулькой
Вчера побывали на дегустации в Клубе Чешских пивоваров. Клуб открылся совсем недавно, и почему-то о нем больше знают иностранные туристы, чем жители столицы. Сейчас мы исправим эту недоработку!
Помимо туристов, сюда ходят и чехи из посольства и разных торговых фирм, потому что здесь подают их родную и правильно приготовленную еду, а так же редкое пиво небольших пивоварен, которое и в самой Чехии не так просто найти.
Подобрать нужную линейку пенного помогал знаменитый историк и знаток пива, писатель и журналист Игорь Корчагин. Его книги найти так же сложно, как и это редкое пиво, т.к. их быстро раскупают. Сейчас Игорь работает над новой книгой, а заодно и консультирует гостей заведения, так что можете пообщаться с ним прямо там.
А я лучше расскажу про еду.
Те, кто бывал в Чехии, сразу поймут, что она та самая, правильная и аутентичная. А те, кто не был, могут попробовать вкус настоящей Чехии.
Привет, Утопенцы! Так называются маринованные с овощами в уксусе свиные шпикачки.
А это Гермелин. Маринованный со специями сыр камамбер, самая популярная чешская закуска.
Брамбораки - картофельные драники с майораном и чесноком, с обжаренным свиным окороком, копченым сыром, соусом тар-тар, помидорами и листьями салата.
Смиховский пивной сыр с тминными палочками
Бургеры так же имеются, в том числе и с утиной грудкой.
А вот и оно - знаменитое Вепрове колено: свиная рулька, маринованная в темном пиве. Владельцы рассказывают, что перепробовали дюжину рецептов, прежде чем выбрать нужный. И результат впечатляет: очень нежное мясо внутри и хрустящая корочка снаружи. Подается с тушеной капустой по-пльзенски, с пюре, помидорами черри и корнишонами.
И кстати, цены на пиво тоже как в Чехии: перевод по курсу крон на рубли.
Дальше рассказывать смысла нет - нужно идти и пробовать:
Изучить всё меню можно здесь.
Адрес: Москва, метро Чистые пруды | Тургеневская, Кривоколенный пер. д. 10 стр. 6
Приятного аппетита! И заходите почаще на Restorunner - у нас еще много вкусной еды и рецептов!
