Telegram: @cold_weapon
Бичак (бычак) — традиционный Карачаево-Балкарский нож, универсальный, многофункциональный инструмент охотников и скотоводов.
История этого ножа уходит своими корнями во времена древних племён, которые участвовали в этногенезе карачаевцев и балкарцев. Это местная разновидность традиционного ножа народов Северо-Западного и Центрального Кавказа. Подобные ножи находили при археологических раскопках курганов в Карачае и Балкарии. Бычак имел практически каждый карачаевец, переступивший 10 летний возраст (то есть с того момента как ему могли доверить пасти скот). Незатейливый, но в тоже время очень надежный и удобный нож использовали для забития скота, освежевания на охоте туши убитого зверя, что-то подправить, построгать, подровнять копыта коню, и много-много разных бытовых работ. Стоит отметить, что на кухне женщинам бычак не полагался, у них были похожие ножи.
В старину зачастую вместе с ножом в комплекте изготовлялось шорное шило. Делали и простого вида с железным кольцом и были более сложные экземпляры с рукоятью из рога тура и т.д. Шило вставлялось в специальный паз вырезанный в задней части деревянного ложа ножен, вдоль шва. Использовали для починки одежды, обуви, конской сбруи (если была лошадь).
Для рукояти использовали рог барана, если владелец богаче то рог тура. Реже рукоять изготавливали из разных пород дерева. Существует несколько модификаций ножа. Отличаются они предназначением и размером: Маленькие ножи-бритвы для ремонта упряжи, обуви ит.д., для трапезы- "кезлик-бычак", есть детский нож-"улан-бычак"-он самый маленький. Есть большой нож для домашних нужд: его на поясе обычно не носили- "малчы бычак", ну и сам поясной - "бычак".
Следует отметить, что балкарский тип ножен в отличие от карачаевских имеет открытый кончик, чтобы в них не собирался мусор и вода.
