Удивительно, но это так.
Изначально это имя имеет греческое происхождение и означает "земледелец". Об этом можно, кстати, догадаться, совершенно не зная греческого языка.
Корень "гео" нам прекрасно известен по названиям наук - география (описание земли), геология (изучение земли), геометрия (измерение земли). А еще в греческой мифологии есть богиня Земли по имени Гея.
А теперь вспоминаем, в каких единицах измеряется работа. Нет, не в денежных купюрах. Речь идет о работе тела со страниц учебника по физике. Измеряется она в эргах.
Составляем два корня "гео" и "эрг", землю и работу - получаем земледельца Георгия.
В таком виде это имя было заимствовано после крещения Руси. Но что за странные метаморфозы с ним приключились потом?
Дело в том, что звук "г" в этом слове был нехарактерен для древнерусского языка. Он был мягкий, а фонетика наших предков допускала только твердый "г". Поэтому этот звук (а он встречается в имени дважды) просто не произносили. Получалось что-то вроде "Еорий".
Ну а дальше были два варианта. Либо "е" и "о" совсем сливались в единый звук, и тогда очень легко и естественно получался Юрий.
Либо они разделялись легким придыханием, из чего позднее выросло имя Егорий. В краткой форме - Егор.