Базилик – одна из самых популярных ароматических трав. Он обладает приятным пряным ароматом, но плохо выдерживает термическую обработку. Обычно его добавляют в холодные блюда или в горячие, но только за несколько минут до готовности.
Из зеленых сортов базилика готовят знаменитый итальянский соус песто, а во французской кухне считается классическим сочетание томатов и базилика. На Кавказе и в Средней Азии базилик тоже пользуется огромной популярностью. Там его называют райхон, и он сопровождает практически каждое мясное или овощное блюдо.
Выращивание базилика на подоконнике
Как сажать базилик
Базилик выращивают через рассаду или сразу сеют семена в грунт. Первый способ даст вам крупные, высокие и ветвистые растения, а второй - аккуратный пушистый кустик из множества небольших ростков. Выберете вариант, который вам больше нравится, посейте семена, накройте пленкой и ждите всходов.
В зависимости от сорта и условий первые всходы появятся у вас через 7-12 дней.
Базилик будет отлично расти в горшке объемом 1-2 литра. И не забудьте засыпать на дно горшка слой керамзита для дренажа.
Будьте внимательны при выборе семян фиолетового базилика. Добиться стойкого фиолетового пигмента производителям очень сложно, поэтому в большинстве случаев из семян выходит зеленый базилик с фиолетовыми прожилками. Чтобы повысить свои шансы на получение фиолетового базилика, купите сразу несколько пакетиков разных сортов и от разных производителей.
Как ухаживать за базиликом
Освещение
С марта по август базилику будет достаточно 6 часов естественного солнечного освещения. С сентября по февраль потребуется дополнительная подсветка с помощью фитоламп.
Полив
Летом базилику требуется ежедневный полив и опрыскивание, желательно в утренние часы. Почва при этом всегда должна быть чуть влажной. Зимой полив должен быть умеренным – 2 раза в неделю будет достаточно.
Температурный режим
Комфортная температура воздуха для базилика — 20-25 градусов. При более низких температурах он начинает терять аромат. Кроме того, базилик боится сквозняков, поэтому не ставьте его у окна, которое часто открывается на проветривание.
Подкормки
Если базилик у вас растет в хорошей плодородной почве, то его достаточно подкармливать биогумусом 1 раз в месяц (по инструкции на упаковке).
Сбор урожая
Выбирайте более старые боковые листья базилика и отщипывайте их прямо у главного стебля. Не трогайте 4 нижних листочка - если их обрезать, базилик начнет расти в высоту и будет давать меньше урожая.
Если вы заметите цветущий бутон, срежьте его и 2 листочка под ним. Иначе зелень начнет портиться.
В целом, базилик довольно неприхотлив и при внимательном уходе легко будет радовать вас своими ароматными листочками круглый год. Отличного вам урожая!
Не забудьте поставить палец вверх, если статья была полезна для вас :-)