Нам, городским жителям, может это и не очевидно, но большие млекопитающие - еда. В сложных условиях разных частей нащей планеты это ходячий кусок мяса, который надо убить и съесть, если не хочешь умереть с голоду.
Но ни при каких обстоятельствах ни одному эскимосу не следует есть печень полярного(белого) медведя. Это очень плохая идея. Почему? Сейчас поймёте.
Сама по себе печень у любого млекопитающего выполняет роль фильтра, с помощью которого происходит очищение крови от вредных и ядовитых веществ. Ввиду этой особенности в печени всегда откладывается много различных соединений и побочных продуктов обмена веществ, которые могут представлять опасность для здоровья человека. Но при правильной обработке это не составит проблемы.
Полярный мишка ест почти одних только морских котиков , а их жир в избытке содержит такое вещество, как ретинол(витамин А), который скапливается в печени белого медведя в невероятно больших количествах.
Ну и что? Какую опасность может таить витамин А, который способствует улучшению зрения, укрепляет волосы и ногти, повышает общий иммунитет и сопротивляемость инфекционным заболеваниям...
Ну, дело, как всегда, в дозировке. В больших количествах это смертельно опасный яд. Сто грамм печени белого медведя содержат дозу, в пятьсот раз больше дневной нормы. Употребление даже микроскопической порции практически гарантирует отравление витамином А. Резкого ухудшается зрение, взгляд как бы затягивает пелена серого тумана. Также наблюдается сильная головная боль, тошнота и рвота. Резко замедляется пульс, возможны судороги и паралич.
Письменные источники зафиксировали и такие последствия, как частичная или полная потеря кожи. Так, у членов одной экспедиции в северные широты после сытного ужина, приготовленного из печени белого медведя, спустя сутки начала слезать кожа. Большинство отделалось потерей кожи вокруг рта, но некоторые полностью лишились кожного покрова и через некоторое время умерли в страшных мучениях.
