Наверное, один из самых вкусных способов приготовления гречневой каши. Именно так готовили ее наши предки.
Гречневая крупа – настоящий суперфуд, чемпион по содержанию калия (антипод натрия), магния, витаминов группы В.
А блюдо в целом представляет собой сбалансированный комплекс медленных углеводов (крупа), белков (яйца), сахаров (обжаренный лук), жиров (масло либо смалец), дает длительное насыщение, не перегружает пищеварение, не имеет противопоказаний. В том числе для детского и диетического питания.
Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект – пожалуйста, поставьте лайк, тогда рецепты и статьи будут чаще включать в ленту.
Теперь канал есть и в телеграм!
Недаром гречневой кашей обычно кормили солдат, работников и усталых путников.
Соотношение ингредиентов указано условно, каждый волен изменить его в соответствии со своими вкусами. Важно помнить, что лучшая гречневая каша получается при варке в соотношении 1 часть крупы на 2 части воды.
Ингредиенты:
1 стакан крупы 2 стакана воды
3 вареных вкрутую яйца 2 большие луковицы
2 ст.л. растительного масла или смальца соль по вкусу
зелень петрушки при желании
Порядок действий:
1. Гречневую крупу перебрать и тщательно промыть (некоторые сорта и марки этого не требуют).
2. В кастрюле вскипятить воду, подсолить, всыпать крупу, уменьшить огонь до маленького, накрыть крышкой и варить примерно 20 минут до выкипания воды. В процессе варки не перемешивать.
3. Лук порезать по желанию тонкими полукольцами либо кубиками.
4. В сковороде разогреть растительное масло или смалец и обжарить лук до желаемой степени золотистости.
5. Вареные яйца мелко порезать или натереть на крупной терке.
6. Гречневую кашу перемешать с обжаренным луком и оставшимся при обжаривании жиром, разложить по тарелкам, посыпать рубленными яйцами и мелко порезанной зеленью петрушки. Подавать горячим.
При желании для аутентичности гречневую кашу можно протомить в духовке 40 минут при 150С или 2 часа при 90С, но современные сорта этого не требуют.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни.
Теперь и в телеграм!
Другие вкусные рецепты, которые вам понравятся:
Здоровое питание с наслаждением - более 500 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.