Бокальные вести Premium-Segment

История JAWS BREWERY берет начало в 2008 году в городе Заречном. Тогда пивоварня была расположенная в здании бывшей прачечной и делала классические сорта чешской и немецкой школы. Название пивоварня получила в честь гигантской гавайской волны. И название оправдало себя! В 2012 году, когда пивоварня занялась экспериментами с охмелением, благодаря которым вызвала первую крафтовую волну в России. Во время этой первой волны JAWS подарил пивному рынку American IPA под названием Атомная прачечная, которая объединила в аномальном названии историю и настроение пивоварни...

Как вы могли догадаться из названия статьи, сегодня мы разберемся, что такое IPA - India Pale Ale (дословно - Индийский Бледный Эль). На данный момент, IPA - один из самых популярных стилей в пивоварении на данный момент, который с недавних пор стал доступен в любом магазине. История Разговор о IPA мы начнем с того, что немного ознакомимся с историей стиля, благодаря которой он завоевал признание в мировом пивоварении. Своей историей индийский бледный эль восходит к концу 18 века, когда британские...

В нашей предыдущей статье мы упомянули, что все пиво в этом мире делится на 2 большие семьи - эли и лагеры. Вы можете справедливо возразить - "а как же мой любимый доппельбок? Овсяный стаут?" - возможно, это удивит вас, но это все так же - они самые! Возникает закономерный вопрос - как так получилось? Рассказываем в чем отличия, и по каким основным принципам пиво попадает в первую или вторую семью: Тут все довольно просто, но все начинается с них - для лагеров используется Saccharomyces pastorianus, для элей - Saccharomyces cerevisiae...

Как вы могли догадаться из названия, в данной статье мы поговорим о Майкле Джексоне (англ. Michael James Jackson) - писателе, журналисте, одним из самых влиятельных голосов в истории еды и напитков 20го века! Майкл был родом из небогатого английского городка Уэтерби, из семьи литовских евреев, до англификации фамилии - Яковитц. Известно, что столь громкое имя, которое Джексон делил с американским музыкантом, часто использовалось им для достижения комического эффекта - время от времени он надевал белую перчатку с блестками...