1000 и 1 печенье

Это блюдо (а её можно так назвать?) мой ребенок может есть на завтрак, обед и ужин. И ночью перекусить. Сколько не готовлю — всё мало. Я, кстати, думала, что гранола — это просто пафосный синоним мюсли, и оказалась не права. Оказалось, что это почти разные вещи. Об отличии — чуть позже. А пока продолжаю хвалить гранолу. Это находка! Всё просто: овсяные хлопья, орехи, семечки, немного мёда или сиропа — смешала, запекла, и у тебя банка пользы. Утром не надо ничего выдумывать: насыпаем гранолу в красивую миску, добавляем йогурт или молоко — и сытный, полезный завтрак готов...

Кто говорит, что детство - это самая прекрасная пора? Готова поспорить :) Например, чем вас кормили в детском саду? А что вы любили больше всего? Я просто обожала творожную запеканку! Аккуратно соскребала с прямоугольного кусочка сгущенку на край тарелки и наслаждалась вкусом без прикрас, не нарушенным никакими посторонними примесями (после сгущенки под носом еще долго пахло молоком, которое я терпеть не могла). Всегда хотелось добавки, но не всегда ее получала - порции наперечет, детей в группе около тридцати...

Я не ищу лёгких путей. Но, раскатывая десятую колбаску из песочного теста, понимала, что это печенье будет не похожим ни на какие другие, которые я пекла. Это грело и успокаивало. Для меня важен внешний вид того, что я ем - я обращаю внимание на затейливые формы. Вот и это печенье привлекло именно внешним видом (и уже потом - доступностью ингредиентов). Что ж, пробуем испечь. Еще мне захотелось попробовать заменить яйцо на любопытную смесь - такое встретила впервые и решила намешать. Кекс “Зебра”...

Да, может не получиться - выпечка осела, пергамент прилип, печенье затвердело или пирог подгорел ... Да мало ли чего может случиться на кухне. Но я люблю печь! И делаю это не потому, что нужно или кто-то заставляет, а просто для удовольствия. Выпечка для меня – это медитация. Это как входить в ресурсное состояние - если я не собираю Лего или не играю на фортепиано, то пеку. Пара яиц, немного муки, щепотка фантазии – и вот уже на столе что-то невероятно вкусное и красивое. Пока замешиваешь, раскатываешь...

Каюсь: я покупаю печенье в магазине. Иногда. Сладкое мы любим, хотя не всегда получается напечь. То не хватает ингредиентов, то клиент просит контент-стратегию как можно скорее, то просто нет вдохновения... Да, признаюсь, я покупаю печенье в магазине. Иногда. Иногда я слишком много времени провожу перед стеллажами со сладостями, терзаясь муками выбора: …вафелек хочется… сын их не ест - все мне достанутся… ладно, не буду эгоисткой и куплю крендельки… а, может, лучше зефир… В последнее время стала все чаще вспоминать свое детство - оно пришлось на конец 70-х (почти не помню) - 80-е года...