Найти в Дзене
Справочник грибов

Справочник грибов

Описание видов грибов, их приметы, повадки и кулинарные свойства
подборка · 26 материалов
Скрипица (Lactifluus vellereus)
Бестолковый груздь белого цвета с твёрдой мякотью, издалека похожий на настоящие грузди, одинаково нелюбимый вредителями и грибниками, обитает под берёзами, дубами и буками. Что и говорить, такой заметный в своей никчёмности гриб многим известен. Отсюда и знаменитость в народе, и всякие разные прозвища, подмечающие основные качества и свойства: - Груздь/Млечник войлочный - Подскрёбыш молочный - Скрипун - Скрипуха - Подсухарь Видовой эпитет vellereus происходит от латинского vellus − «руно», «шерсть» и указывает на характерную войлочную, как бы стриженую или шерстистую поверхность шляпки гриба...
2 недели назад
Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)
Бестолковый груздь белого цвета, маскирующихся под настоящие, с зеленеющим на воздухе млечным соком. Народными названиями наш герой не обзавёлся, что говорит об отношении к нему в народе. Видовой эпитет glaucescens происходит от латинского glaucus («сизый», «голубовато-зелёный») и суффикса -escens («становящийся», «обретающий оттенок»), что дословно переводится как «сизоватый» или «сизеющий». Название отражает ключевую отличительную особенность − медленное изменение цвета мякоти и млечного сока на срезе с белого на сизовато-зеленоватый...
3 недели назад
Груздь перечный (Lactifluus piperatus)
Один из нескольких видов бестолковых груздей белого цвета, маскирующихся под настоящие, но может поспорить с перцем по остроте и жгучести. Синонимов с глубокой исторической традицией у Груздя перечного нет. Есть несколько современных и малоупотребительных, которые можно встретить в некоторых интернет-источниках: - Груздь пряный - Млечник перечный - Шампиньон перечный - Шампиньон острый Видовой эпитет piperatus происходит от латинского piper, что означает «перец». Суффикс -atus придаёт значение «содержащий перец», «наделённый свойством перца» или попросту «перечный»...
1 месяц назад
Строчок гигантский (Gyromitra gigas)
Крупный весенний гриб светло-коричневого цвета, со сморщенной мозговидной шляпкой и короткой толстой беловатой ножкой, растущий у поваленных деревьев или на них. Практика сбора весенних грибов не так сильно развита у нас, по сравнению со сбором привычных грибов летне-осеннего периода. Поэтому прозвищ у нашего героя относительно немного: - Строчок большой - Строчок исполинский - Гигас Видовой эпитет gigas переводится как «гигантский», «огромный» или «исполинский». Когда Кромбхольц в 1834 году увидел...
2 месяца назад
Груздь осиновый (Lactarius controversus)
Разлапистый груздь с большой белой шляпкой в розовых пятнах от смущения за испачканность и с кремово-розовыми пластинами, обитает под осинами, тополями и ивами. Некоторые народные прозвища относятся и к другим гриба, имеющим схожие характеристики: - Груздь тополевый - Груздь ивовый - Белянка - Тополёвка Видовой эпитет controversus образован от латинского глагола controversor - «спорить», «вести спор» и означает «спорный», «противоречивый» или «вызывающий разногласия». В ботанической и микологической...
2 месяца назад
Груздь чёрный (Lactarius necator)
Самый обычный в моей грибной жизни гриб. Знаком с глубокого незапамятного детства. Легко узнаваемый со своей уникальной внешностью, стоит для меня в ряду Сыроежек, Подберёзовиков, Подосиновиков, Белых, Волнушек и Рыжиков. Говорят, в 1990-х популяция его резко сократилась по неизвестным причинам, а с 2010-х начала восстанавливаться. Я это событие пропустил, так как не обращал сильно внимания на разные виды грибов, собирая то, что дают. Это было в моём бессознательном. А в сознательном… Скромный работяга...