Yumchief

Помните те самые заварные пирожные из детства — с нежной начинкой и золотистой корочкой? В советское время их называли просто «эклеры» или «заварные пирожные», и с удовольствием покупали в кулинарии по пути домой. Сегодня я хочу поделиться современным вариантом этого десерта — булочками «Шу» с хрустящей корочкой из кракелина и лёгким сливочным кремом внутри. Не пугайтесь заморского названия — на деле рецепт несложный, а результат вас точно порадует. Булочки получаются красивыми и по‑домашнему уютными,...

Пасхальные яйца, окрашенные натуральными ингредиентами, выглядят особенно стильно и необычно. В этой подборке я собрала проверенные способы окрашивания с помощью куркумы, каркаде, красной капусты и луковой шелухи. Все рецепты простые, доступные и не требуют химических красителей. Экспериментируйте с оттенками и создавайте уникальные мраморные, голубые или оливковые яйца — всё зависит от времени и состава отвара. Возьмите 1 ст. л. куркумы и разведите её в 400 мл воды. Положите в воду яйца и варите 10 минут с момента закипания...

В этом году я решила приготовить праздничное печенье в виде пасхальных яиц и зайчиков. Нежные песочные сэндвичи с шоколадным ганашем внутри получились настолько вкусными, что точно станут главным украшением праздничного стола. Хочу поделиться с вами этим чудесным рецептом. 1. Готовим шоколадный ганаш. Влейте сливки в жаропрочную емкость и подогрейте в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд, не доводя до кипения. Залейте шоколад горячими сливками и оставьте на минуту. Затем тщательно перемешайте погружным блендером до получения однородной гладкой массы...

Приготовьтесь влюбиться в это неотразимое печенье с меренгой, вдохновленное скандинавским vepsebol и итальянским brutti ma buoni, но с нашей вкусной добавкой! Насыщенное хрустящим миндалем, темным шоколадом и сушеной клюквой, это печенье хрустит снаружи, жевательное внутри и взрывается ароматом. Идеально подходит для выпечки к чаю! Давайте сделаем это элегантное и в то же время простое печенье шаг за шагом - вы не поверите, насколько оно простое! 😍 1. Подготовьте все начинки. Нарежьте миндаль, сушеную клюкву и шоколад...

Каким продуктами холодильник вредит и почему? Разбираемся по фактам Холодильник кажется универсальным местом для хранения продуктов. Но не все продукты одинаково хорошо чувствуют себя при низких температурах. В некоторых случаях холод нарушает их текстуру, ухудшает вкус и даже снижает питательную ценность. При низких температурах: Теперь разберёмся, какие продукты лучше хранить за пределами холодильника и как это делать правильно. В марте 2025 года было опубликовано исследование, в рамках которого подробно изучалось влияние температуры хранения на вкус, аромат и текстуру свежесобранных томатов...