Вино, сыр и хлеб

- ВИНО Эльбузд Каберне Фран 2015. Это вино сделал летучий винодел Мишель Ролан на тогда ещё совсем молодой донской винодельне с довольно молодых лоз. Оно стало почти бурым со временем, многослойные третичные тона доминируют, вино вполне живо в текстуре и находится на пике развития...

- ПУТЕШЕСТВИЯ На мой взгляд, есть только две местности в России, которые могут претендовать на винную терруарность в мировом масштабе. Это Севастополь и Кавказские минеральные воды. Климат и почвы в обоих регионах уникальны, но главное это виноделы. В Севастополе многое делают Олег Репин и Павел Швец. На КМВ недавно ушедший от нас Виталий Батрак и Федор Ештокин уже немало сделали, чтобы показать силу будущего терруара...

- СЫР Иногда покупаю сыры с названием "пармезан" от разных производителей российских и белорусских. Этот сыр совсем не плох, есть даже намек на аромат и вкус настоящего пармезана. Однако у нас совсем...

- СЫР Купил с тридцатипроцентной скидкой армянский коровий твердый, очень долго выдержанный, явно более года сыр. Такой сыр весьма долго не портится при правильном хранении, поэтому хорошо подождать, пока Азбука вкуса не решится скинуть цену. Очень...

Триест когда-то раньше был преимущественно славянским городом. Этот Рислинг 2016 года из словенской Штирии (Штаерска) выдерживался под винтовой пробкой и претерпел прекрасную эволюцию. И это один из лучших рислингов, которые мне приходилось пить в моей жизни. Минерально-нефтяные...