ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И ШАФРАНОМ
На примерно 40 булочек: 600 г тёплой воды 1 ч.л. соли 8-12 г сухих дрожжей или 1 пакетик гранулированных 600-800 г муки 125 г сахара 1,5 ст.л. оливкового масла 0,5 ч.л. шафрана 1 стопка водки или спирта 200 г изюма ⭐ Изюм промыть, залить водой или коньяком по желанию. Шафран залить водкой. ⭐Замесить тесто из тёплой воды, соли, 1 ст.л. сахара, соли, дрожжей и 375 г муки. Дать подняться 30 минут. ⭐ Сахар растереть с оливковым маслом, добавить водку с шафраном и мукой. Муку добавлять постепенно до того, как тесто будет отставать от рук...