Вся хурма

Одни из ключевых способов удержания и последующего возвращения - фокус на том, чтобы удивлять гостей  и давать им больше, чем они ожидают. Например, приготовить блюда или напитки быстрее, чем гость ожидал или подарить ему настойку просто потому что он давно не заходил или, наоборот, пришёл к нам впервые. Приятные жесты внимания и инициативность со стороны барменов - вот то, чем мы отличаемся от других рюмочных. Наша задача - предвосхитить желания, то есть не ждать, когда гости обратятся к нам с просьбой, а действовать на опережение...

Главная задача любого бара или ресторана – приносить прибыль, в этот процесс должен быть завлечен каждый сотрудник для того, чтобы его рабочее место и он лично становилось лучшее и комфортнее. Поговорим о том, как бармен может повлиять на выручку своего заведения...

Дискутировать о вкусе устриц имеет смысл только с тем, кто их ел. Устрицы можно есть круглый год. Есть старинный миф, который говорит о том, что устрицы съедобны только в те месяцы, в названии которых есть буква «Р». Это довольно забавно, поскольку в некоторых языках буквы «Р» может не быть как раз в названиях тех самых, «правильных» месяцев. На самом деле так совпало, что в русском и французском языках буква «Р» содержится только в названии тех месяцев, которые приходятся на относительно прохладный сезон...

Мы живем в прогрессивном с точки зрения гастрономии веке, в период, когда многообразие кухонь мира заставляет буквально «разрываться» от выбора. Каждый день, идя на работу или учебу, нам на глаза попадается итальянский ресторан, корейский стрит-фуд кафе, «шаурмечные» и великое разнообразие бистро. Любой из нас может потеряться от такого... Но давайте перемотаем время вспять, и вспомним про простые, домашние, вкусные, традиционные и элегантные… ПЕЛЬМЕНИ! ОТКУДА ОНИ ВЗЯЛИСЬ И КТО ИХ ПРИДУМАЛ?! Точное...