Не выливайте воду из банки с зелёным горошком!
В 2014 году один французский блогер-веган, Жоэль Рассел, заметил, что вода из баночки с консервированным нутом, если её взбить, становится похожей на взбитый яичный белок. Об этом быстро узнали в веганском мире. Потом американец Гус Вольт проверил это и даже приготовил безе с помощью этой воды. Вот так и появилась аквафаба! Вот три рецепта, которые надеюсь вас удивят. Что нужно: · Аквафаба (жидкость от гороха) — 100 мл · Тёмный шоколад (от 70%) — 150 г · Сахар (или эритрит) — 1–2 ст. ложки (по желанию) Как делать: 1...