Кулинарные СМИ

Вы тоже любите сыр бри? Мягкий, с белой плесенью, будто кусочек Франции к утреннему кофе. Режешь тонкий ломтик, кладёшь на хрустящий хлеб и наслаждаешься. Только вот теперь, после свежего отчёта Роскачества, я на этот сыр смотрю совсем иначе. Организация проверила 20 торговых марок бри, включая один французский. Казалось бы, что может пойти не так? Но пошло. В семи из них нашли кишечную палочку, из-за которой можно отравиться. В список попали известные имена: "Вкусвилл", "Егорлык молоко", "Vitalat", "Schonfeld", "Treville", "Metro Chef" и "Городецкая сыроварня"...

Обожаю рецепты, которые выглядят эффектно, готовятся быстро и при этом пахнут так, что соседи начинают интересоваться: "Что там у тебя вкусненькое? " Сегодня расскажу, как я делаю слойки с яблоками в необычной форме - не в виде привычных треугольников или конвертиков, а в виде аккуратных яблочных колечек, обёрнутых тестом. Это тот случай, когда даже дети, которые обычно кривятся на слово "яблоко", берут добавку. Как я готовлю Сначала достаю тесто из морозилки, перекладываю в холодильник. Можно это сделать в ночь...

Всё началось с того, что у меня случился обычный, тёплый, скучный вечер. Я перебирала старые бумажки в кухонном ящике и наткнулась на обрывок, покрытый пятнами жира. Это был рецепт. Почерк торопливый, вспомнила, что записывала под диктовку мамы. Внизу приписка: "Королевская ватрушка". И я не знаю, что на меня нашло,но я так резко встала...

Каждый год перед Пасхой перебираю старые кулинарные книги в поисках вдохновения. И вот я нашла настоящий клад — рецепт кулича 1951 года! Решила попробовать — рецепт хороший. Рассказываю, как готовила. Всегда тщательно готовлю все ингредиенты заранее: - Мука — беру ровно 1 кг, обязательно просеиваю дважды - Молоко — 1,5 стакана, подогреваю до температуры парного - Свежие дрожжи — 40-50 г (ни в коем случае не сухие!) - Яйца— 6 штук, самые свежие - Сливочное масло — 300 г, заранее достаю из холодильника - Сахар — 1,5-2 стакана, по вкусу - Изюм, цукаты, миндаль — моя любимая тройка добавок 1...