Вкусная копилка: рецепты для начинающих

Да, я вернулась из четырехдневной поездки в Каширу, где расположен Никитский женский монастырь. Впечатления? Их кратко не описать. Но, если одним словом, то – незабываемо! Правда, моя цель сегодня – рассказать вам не столько о самой обители, хотя по ходу я буду делать кое-какие заметки, сколько о том, как и чем питаются сестры. И тут тоже кратко не обойдется. Но я попробую. Сначала хотела бы сказать, что я, а меня, как паломницу, приглашали на трапезу, привезла с собой, кроме впечатлений, и пару килограммов лишнего веса...

Великий пост продолжается. Строгий. Но такой величественный и важный. И, раз уж вы на этой моей страничке, значит, вас интересует постная кухня. Я стараюсь делиться с вами простейшими рецептами. А сейчас мне предоставилась возможность познакомить вас с монастырской кухней. Откуда у меня такие мысли? Вы так живо откликнулись на простой рецепт из монашеской кухни (ссылка), столько просмотров было, столько добрых слов оставлено. Видно, что вас, как и меня, интересует не только кулинария сама по себе,...

Вы тоже решили что-то постное испечь? Значит, вы тот – самый, стойкий оловянный солдатик, раз добрались до сегодняшнего дня. И наверняка убедились в том, что пост – это и время духовного очищения, воздержания, и понимания того, что питание не должно быть скучным и однообразным. Ведь пост, это еще и шанс открыть для себя новые вкусы и рецепты, которые основаны на самом простом и доступном. Да, я сегодня к вам снова с горохом. Хотя недавно и делилась с вами рецептами из гороха. Но сегодня у меня для вас приготовлены рецепты выпечки...

Кто-то может сказать, а зачем изгаляться, готовя постные блюда. Мол, пост же не в еде. Да, не только в еде. Но мы – обычные люди. Кто-то только начинает свой путь к Богу через Великий пост, например, и ему сложно сразу перейти на сыроядение, например. Да, это время духовного очищения, но стоит ли категорически отказываться от поиска новых кулинарных решений в рамках столь строгих ограничений? Тем более что решения эти просты. Например, горох, доступный, питательный и удивительно универсальный. Часто мы недооцениваем его потенциал...

Те, кто любит готовить из нута, знают этот суперфуд для постного стола. Да, сложновато с ним порой, но он поможет и голод утолить, и организм насытить ценными питательными веществами. Нейтральный вкус нута поможет ему встроиться в любые наши кулинарные задумки. Начиная сытными рагу и кончая легкими салатиками, вплоть до десертов. Вот эта универсальность бобов позволяет бесконечно экспериментировать особенно во время поста. Его и варят, запекают, измельчают в пасту для намазки, и супы, гарниры ими сдабривают, получая каждый раз совершенно новое блюдо...