Вкусная копилка: рецепты для начинающих

Эх, так было всегда... Этот праздник всегда со слезами на глазах. Ведь почти каждую семью бывших республик СССР затронула Великая Отечественная. В этом году – не круглая дата, но вся страна, несмотря на обстановку, будет отмечать с особым трепетом. Кто-то пойдет на парад, кто-то дома вспомнит. Но что точно, так это то, что многие соберутся за праздничным столом, ведь у каждого этот день свой. Каждый раз я вспоминаю детство, в котором отмечали иначе. Во дворе накрывались столы, которые потом уставляли своими салатами и другими праздничными снедями...

Жизнь такая, что мы все так же продолжаем крутиться, как белки в колесе. Работа – дом – работа. Куча дел, которые всегда – валом (семья - не исключение). Десятки задач в секунду. Порой забываем даже перекусить, воды попить. Между тем, даже в этом вихре важно не просто перекусить на бегу, а получить все то от еды, что делает нас здоровее, сильнее. А еще чтобы не только полезно было, бюджетно, а и вкусно (а почему – нет!) и хоть чуточку волшебно. К счастью, кулинарный мир в этом году всячески нам помогает...

Думаю, вас не удивит мое признание о минтае. В смысле того, что это настоящая находка для домашней кухни. А что, он доступен, полезен и удивительно универсален. Из него получаются ароматные супы, нежные котлеты, сочные запеканки и даже изысканные закуски. Эта рыба легко подстраивается под любой кулинарный замысел. Ведь спокойно дружит с овощами. Отлично сочетается с нежными соусами. А еще удачно раскрывает вкус простых специй. Хотите легкий ужин, сытный обед или что-то праздничное? Без проблем. Берите минтай...

Майские праздники - особое время в календаре, когда весна уже уверенно вступает в свои права, а теплые денечки выманивают нас на улицу. Эти дни традиционно связаны с отдыхом, семейными встречами и возможностью отвлечься от повседневных забот. Первое мая у нас исторически отмечалось как День труда, символизируя единство и уважение к созидательному труду, а День Победы 9 мая – это наше святое, день памяти, гордости и благодарности тем, кто отстоял мир. Вместе эти даты образуют череду выходных, которые многие ждут с особым нетерпением...

Да, да, да, кунжут, тот самый - незаметный герой, который способен преобразить любое блюдо. И дело не только во вкусе: легкая ореховая нотка, которой он одаривает каждое блюдо, отлично сочетается с рыбой, мясом и даже с нежными сырниками. Но есть у кунжута еще один талант. Он он умеет делать блюда красивее. Представьте: золотистые сырники, щедро обсыпанные белыми или черными зернышками, или румяные куриные отбивные в изящной кунжутной шубке. Даже простой кусочек сыра, обвалянный в кунжуте и поданный на тарелке с фруктами, мгновенно превращается в изысканную закуску...