Постные блюда

Да, сложно сегодня, после бессонной ночи, когда тазиками употреблялось оливье и другие вкусности, которые мы готовили чуть ли не за неделю. И организму, который был не готов к такому, и нам, потому что ни на что не смотрится. Но мы, по традиции, как только проснемся, снова усядемся за стол. Достанем все закуски, и начнем загружаться по-новой. Чтобы облегчить себе жизнь, чтобы освободить себя хотя бы на время, рекомендую устроить хотя бы одну раzgрузочную трапезу, то есть один прием пищи. Да, да, я со своими рецептами, с которыми меня попросили недавно поделиться...

С этим вопросом я обратилась к иеродиакону, с которым мы познакомились в Оптиной пустыни. Он, человек скромный и непритязательный, наивно удивился. Но ответил сразу. Причем ответил просто-просто: «Матушка, как это – чем? Чем Бог пошлет…» Я потом эту фразу часто вспоминала, как и самого иеродиакона. Да и сейчас вспоминаю, если вздумаю роптать, что, вот-де, хлеб какой невкусный, овощи несъедобные, мясо ненастоящее, вода плохая, ну и т.д. Впервые в трапезной монастыря ... Да, это была наша первая и незабываемая поездка по святым местам...

Дыхание любимых зимних праздников становится все ощутимее… Мы уже не только подарки выбираем, дома украшаем, а и активно продумываем праздничное меню. И, понятно, что хочется не повторяться, приготовить что-то такое, что удивит, порадует и гостей, и домашних. Но, что делать тем, кто пост держит? Ведь до конца Рождественского еще дней 10… У меня есть масса таких рецептов. Когда блюдо и выглядит празднично, и вкусное оно, и несложное в приготовлении, и даже бюджетное. Постное меню новогоднего стола – это доступно во всех отношениях...

Помню, когда впервые попробовала это лакомство. Кто-то на работу принес. К чаю. С батоном. Мягким, но с зажаристой корочкой. На ломтике свежей булки намазана была какая-то субстанция. И она сразу привлекла мое внимание. Пораженные, мы стали выспрашивать происхождение этой вкуснятины. Ведь тогда в магазинах пасты арахисовой еще не было. Вот так и узнали рецепт арахисовой пасты, которая быстро прописалась в наших меню. Мы потом и сами начали сочинять свои рецепты арахисовой пасты, приносили на работу и устраивали небольшие соревнования...

Я не любитель длинных пауз. Поэтому хотела без предисловий сразу назвать его, этот ингредиент. Но не получилось у меня без комплиментов и без констатации общепризнанных, кстати, фактов. Посему, позвольте представить, и попробуйте угадать, о чем это я… Загадка про один из самых популярных продуктов Итак, он самый обычный на вид, часто вывалянный в грязи, и красиво снять его на фото может только профессионал. Самый незаметный, он в магазинах лежит валом, или расфасован по сеткам, по контейнерам или в судочках...

Чтобы в посту жизнь не казалась скучной и однообразной, можно разнообразить свое меню. Сделать это легко и порой слишком просто. Стоит только захотеть. Даже если чего-то не умеешь, можно научиться у тех, кто имеет опыт. Вот и я решила что-то из выпечки приготовить такого, чего еще не пекла. Сказано – сделано. Рецепт постного пирога нашла моментально. Точнее, рецептов было много. Но выбрала этот. Почему? Расскажу. А выводы – в самом конце… Чем нравится мне этот рецепт постной выпечки Ну, и последнее, я такого еще не пекла...