Вкусная копилка: рецепты для начинающих

Мне повезло в это лето. Как ни приеду к дочери на дачу, нас снова угощают чем-то из фруктов или ягод соседи. На следующий день после яблок нам принесли красную смородину. Домашнюю! Сказать, как сильно я была рада – это ничего не сказать. Правда, как и в ситуации с яблоками, я загрустила в какой-то момент. Ведь, кроме пластиковых контейнеров, у нас для яблочного варенья не было ни банок, ни крышек. Потому что мы не планировали делать тут зимние заготовки. Но я – не я, если не придумаю что-то. Речь-то о рубиновом чуде, в которое умеет превращаться одна из моих любимых ягод...

Август, любимое время многих, когда лето словно старается отдать нам все самое щедрое. В корзинах – яблоки, абрикосы и другие фрукты. В баночках - смородинное варенье и варенья из других ягод. А в морозилке – голубика… При этом мы уже с вами чувствуем, как в воздух уже проникает легкую прохладу и тихий настрой на тишину поста. Успенский пост… Это не только про строгость, а про и бережное отношение к себе и к простым радостям, то есть о чашечке чая, теплому куску пирога, минуте покоя. Вот как раз...

Бывают такие моменты, когда в руки попадают не идеальные, глянцевые плоды из супермаркета, а на тебя сваливаются настоящие деревенские яблоки. Те, которыми нас угостили соседи по даче, были ароматные, пахли солнцем, согретой землей и теплым августовским ветром. Да, среди них было много падалицы. Но, хоть и упали они с ветки, хоть требовали работы, чтобы срезать все лишнее, мы их спасли, сварив варенье. В этих невзрачных, но бодрых ломтиках скрывался тот самый концентрированный, настоящий яблочный вкус, которого так не хватает в холода...

Да, всего два скромных шампиньона могут стать героем ужина, если подойти к ним не как к гарниру, а как к главному ингредиенту. В наше время, когда ценится простота и скорость, такие блюда работают лучше всего. Ведь тут минимум продуктов, максимум вкуса и пара хитрых приемов, которые превращают привычное в эффектное. И самое приятное, так это то, что мы используем то, что почти всегда есть дома: грибы, масло, чеснок, яйцо, хлеб ну и т.д. Итак, можно слайсы шампиньонов запечь с копчёной паприкой, чтобы...