Вкусная копилка: рецепты для начинающих

Август, любимое время многих, когда лето словно старается отдать нам все самое щедрое. В корзинах – яблоки, абрикосы и другие фрукты. В баночках - смородинное варенье и варенья из других ягод. А в морозилке – голубика… При этом мы уже с вами чувствуем, как в воздух уже проникает легкую прохладу и тихий настрой на тишину поста. Успенский пост… Это не только про строгость, а про и бережное отношение к себе и к простым радостям, то есть о чашечке чая, теплому куску пирога, минуте покоя. Вот как раз...

Бывают такие моменты, когда в руки попадают не идеальные, глянцевые плоды из супермаркета, а на тебя сваливаются настоящие деревенские яблоки. Те, которыми нас угостили соседи по даче, были ароматные, пахли солнцем, согретой землей и теплым августовским ветром. Да, среди них было много падалицы. Но, хоть и упали они с ветки, хоть требовали работы, чтобы срезать все лишнее, мы их спасли, сварив варенье. В этих невзрачных, но бодрых ломтиках скрывался тот самый концентрированный, настоящий яблочный вкус, которого так не хватает в холода...

Да, всего два скромных шампиньона могут стать героем ужина, если подойти к ним не как к гарниру, а как к главному ингредиенту. В наше время, когда ценится простота и скорость, такие блюда работают лучше всего. Ведь тут минимум продуктов, максимум вкуса и пара хитрых приемов, которые превращают привычное в эффектное. И самое приятное, так это то, что мы используем то, что почти всегда есть дома: грибы, масло, чеснок, яйцо, хлеб ну и т.д. Итак, можно слайсы шампиньонов запечь с копчёной паприкой, чтобы...

Время сейчас такое - многие озабочены тем, что бы на зиму закрыть вкусненького. Но надо же и семью накормить вкусно? А ведь есть такие блюда, которые будто созданы, чтобы собирать всех за одним столом и делать обычный день чуточку теплее. Эта запеканка, рецепт которой я вам и предлагаю, как раз из таких. В ней нет чего-то особенного. Зато есть все, что мы по-настоящему любим. Вареная куриная грудка дает сытность без тяжести, рис - мягкую основу, а жареные лук, морковь и помидоры добавляют тот самый домашний аромат, от которого сразу хочется улыбаться...