Жизнь ДО и СЕЙЧАС!

Дождь заказывали?!

Улиточная ферма на Псковщине. А вы знали, что Псковская область становится улиточной столицей России? Хотите узнать? Кто такие УЛИТКИ не мне вам объяснять. Впервые в большом количестве я их повстречала здесь на Псковщине лет десять с лишним назад. Складывалось такое впечатление, что был высажен десант с этими «милыми» существами. Особенно много их было после дождей и в утренние часы. Они мне вредили урожаю на грядках. Как только я не пыталась их искоренить. Теперь такой надобности нет, т.к. проживаю в квартире и не имею земельного участка, который мне сейчас совершенно не нужен. Недалеко от моего места проживания есть санаторий «Голубые озёра». С просторов интернета узнала, что там, рядом с санаторием, открылось уютное кафе - улиточная ферма с центром гостеприимства "ЭСКАРГО Д'ОР". А так как я люблю узнавать всё новое и интересное, то решила, что почему бы не попробовать этот деликатес «Улитки в соусе» по - бургундски. Да, кстати, ежегодно там идёт сбор улиток. Желающие подзаработать активно собирают и сдают по 90 рублей за килограмм. Какой никакой, но бизнес. И вот мы на месте. День солнечный. Посетителей много. Некоторые, как и мы, ради любопытства приехали отведать известный деликатес. Мы, конечно, не французы, но ... Французы утверждают: «Улитки, богатые на белок, низкокалорийные и диетические блюда». Долго я боролась с собой - есть или нет!!! Решила, что всё в этой жизни надо попробовать, чтобы знать вкус деликатеса. Ведь во Франции мне уже точно не побывать. Подача великолепная!!! Инструктаж прошла, как работать принесёнными инструментами. В левой руке держишь щипцы и ими цепляешь горячий панцирь с улиткой. Затем, при помощи улиточной вилки, извлекаешь мясо улитки на кусочек подсушенного багета. Соус можно просто выпить или вылить поверх вынутой моллюски. Первый заход был по правилам этикета. А второй проще. Взяла просто рукой панцирь (уже чуть остывший) и вилкой извлекла содержимое на кусочек. А сейчас самое главное: надо это съесть! К этому блюду можно было взять бокал вина, но раз мы за рулём, то распробовать будем на «сухую». Вкуса почти не почувствовала. Только в голове - то ассоциируется живая улитка. Та, с которой боролась для исчезновения?! Соус приятный. Мясо не резиновое. Проглотила, заела хлебушком. Порция из 6 улиток. Цена - 1200!!! Мне хватило двух... Теперь буду знать вкус улиток. Блюда из моллюсков наиболее популярны во Франции, Испании, Марокко, Италии. Для России это экзотический деликатес, который обычно едят в ресторане. Здесь, в Псковской области, можно и заказать экскурсию по ферме с дегустацией. Приезжайте, пробуйте и вы!!!

Кто помнит, знает и, возможно, общается с выпускниками Вологодского педучилища 1974 года выпуска Пионерского отделения. Просьба: передайте, по возможности, наше обращение. Мы ждём ВСЕХ!!!

СТИРАЛКА. Углубилась в АЛЬБОМ воспоминаний, и высветилось фото…. Деревня! Привычный труд - полоскание белья в реке. Совмещение приятного с полезным. Когда ежедневно нажимаешь на кнопку СТИРАЛКИ, то почему – то с возрастом всплывают кадры этих будничных дней. Но, правда, в далёком прошлом. Это к а ж е т с я, что в далёком…. На самом деле – в моей ещё жизни, значит, совсем недавно. Примерно лет пятьдесят – шестьдесят назад. Мама моя была чистюлей, в прямом смысле. И нас с сестрой с самых ранних лет приучала к чистоте. Ведь постельное бельё в те времена, в основном, было белым. Белые простыни, белые наволочки, белый пододеяльник. Так и вспоминается предбанный субботний день. Постели «переобуваются» во всё свежее…. Чувствуется запас речной воды и ощущается исключительная белизна полотна. А чтобы иметь это прекрасное чувство, надо было пройти несколько этапов поглощения белья. Изначально – замачивание, затем – стирка вручную, потом – кипячение. Использовали для стирки доски. Это такие ребристые сооружения, при помощи которых «отшаркивали» застарелые пятна, разводы и загрязнения. А дальше процесс продолжался на реке в любое время года. Даже зимой бельё прополаскивали дважды, выворачивая наизнанку с использованием специальных палок (подхват)  или так руками, без перчаток. Полузамороженное бельё привозили домой на санках, и ставили в тёплую баню. Оттает, стечёт лишняя вода и можно было развешивать на улицу, чердак, веранду. Это уже следующий этап. Перемороженное заносили домой. Оно быстро подсыхало. Потом можно было и гладить. До сих пор чувствую этот запах, исходимый от выстиранного белья. Здесь не надо было никакого дополнительного кондиционера. Пахло речкой, свежим воздухом, ЧИСТОТОЙ. Ну, вот и представьте себе удовольствие оказаться в постели после русской баньки в царстве БЕЛИЗНЫ. Навеяло!!! Сколько же по жизни выполняла эту процедуру! Постепенно труд хозяйки усовершенствовался и облегчался. На помощь приходили стиральные машины. Но, думаю, что в деревнях многие ещё прибегают к полосканию в водной глади. Сейчас нас избаловали своими приспособлениями. Нажал кнопку – стирает, полощет и даже сушит. Но, т.к. я ношу носочки белого цвета в большом количестве, не всегда агрегат отстирывает на +5. Знаю, что есть определённые отбеливатели. Но, я использую мыло "Анти - пятин". Проверено на 100% в течение многих лет моей жизни. Намылишь, потрёшь…. Потом можно отправить их и в нашу чудо – машину. Чтобы облегчить свою участь, приобрела мини – доску, в целях сбережения своих рук. Ровно также можно и поступить с любым пятнышком для его уничтожения. Всё довольно просто. Люблю я всякие мелочи в хозяйстве, которые помогают мне содержать его достойно. Может этот «агрегат» и мои наблюдения тоже кому - то и пригодятся. Ну, так, между прочем...

Уголок ТИШИНЫ Лето на исходе, но только не здесь, в Белгороде. Создаётся такое впечатление, что я нахожусь в круглогодичном летнем округе. И мне, поверьте на слово, очень даже нравится! Сегодня я гуляю в интереснейшем парке, спланированном по пейзажному принципу. А название его такое красивое – РУССКИЙ ЛЕС. Важной частью парка - места, посвящённые поэтам, прозаикам, которые воспевали русскую культуру и русский лес в частности. Эти места нежно, с любовью, названы УГОЛКАМИ. «Уголок А.С.Пушкина», « Уголок М.Ю. Лермонтова»…. Сюда, возможно, надо прийти со сборником произведений классиков и в тиши листвы деревьев и кустарников, читать строчки известных нам литературных наследий. А теневые скульптуры, которые представляют собой сюжетные картины на самые разные темы, только дополняют литературное творчество. В их силуэтах легко узнать знакомых с детства героев сказок, фольклора и книг – пушкинскую белочку и золотого петушка, героев сказки «Аленький цветочек», самого А.С. Пушкина с любимой няней Ариной Родионовной. На скамеечках сидят женщины и мужчины, мирно беседуя в уголке природы. Мамочки с колясками прогуливаются по тропинкам парка. Уютно, чисто, красиво!!! И тишина…. Деревья и кустарники все ухоженные, с созревшими плодами и величием крон. Вот, действительно, уголки настоящей природы, окружённые заботой рук человека. А ведь и надо – то совсем немного: просто любить, беречь и уважать труд хозяев таких заветных мест.