Именно в теплое время года учащаются случаи пищевого отравления и проблема здесь не в продуктах, а в том, как мы их храним и готовим
Рассказали о типичных для лета сценариях, когда риск отравиться возрастает Шашлыки и соусы, которые часами стоят на солнце без холодильника дольше двух часов уже потенциально опасны. Перекусы в машине, поезде или самолете рискованны в жаркое время года. Салаты с майонезом, бутерброды с маслом, йогурты – быстро портятся без холодильника. Опасны блюда, которые содержат белок и влагу: мясные и рыбные салаты, заправленные майонезом, заливные, молочные десерты. При комнатной температуре бактерии начинают активно размножаться через 1-2 часа...