Найти в Дзене
1 год назад
 • Вы подписаны

Маскарпоне: итальянский сливочный деликатес

У меня получился побочный продукт сыроделия - нежнейший сливочный сыр Маскарпоне. А все потому, что я спалила 🙈 свой планетарный миксер для взбивания масла. Поэтому снятые сливки пошли сметану и маскарпоне. Получилось 600 гр Маскарпоне из литра сливок по цене молока. Из магазинских сливок тоже возможно приготовить это замечательный сыр Но, я предпочитаю домашние сливки. В них 100% нет растительных жиров! А технология приготовления сыра Маскарпоне очень простая. В состав сыра входит всего три...

1 год назад
 • Вы подписаны

Что такое сыроделие? Это не только приготовить сыр, но и вырастить его правильно! Без правильного ухода (аффинажа) весь труд на смарку 😖 Здесь важна дисциплина! Хочешь-не хочешь, на надо делать! Но потом, при правильном уходе такая радость приходит!!! Вот что вроде бы перевернуть, заменить подложку и пленку, проколоть вовремя или починить, почистить… а результат того стоит! И ты гордишься собой, что ты это сделал 😇 Нашему Таледжио всего 24 дня, а как он изменился! У него уже появляется характерный цвет и аромат. Ждем еще месяц с хвостиком #сырнаяжизнь #таледжио #крафтовыйсыр

1 год назад
 • Вы подписаны

Что такое сыроделие? Это не только приготовить сыр, но и вырастить его правильно! Без правильного ухода (аффинажа) весь труд на смарку 😖 Здесь важна дисциплина! Хочешь-не хочешь, на надо делать! Но потом, при правильном уходе такая радость приходит!!! Вот что вроде бы перевернуть, заменить подложку и пленку, проколоть вовремя или починить, почистить… а результат того стоит! И ты гордишься собой, что ты это сделал 😇 Нашему Таледжио всего 24 дня, а как он изменился! У него уже появляется характерный цвет и аромат. Ждем еще месяц с хвостиком #сырнаяжизнь #таледжио #крафтовыйсыр

1 год назад
 • Вы подписаны

Крафтовый ржаной хлеб на закваске: искусство и традиции в каждом ломтике

Крафтовый ржаной хлеб на закваске — это не просто продукт, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое сочетает в себе традиции, натуральность и неповторимый вкус. Традиции его выпечки насчитывают более тысячи лет и остаются практически неизменными до сегодняшнего дня. Ржаной хлеб имеет глубокие исторические корни, уходящие в древние времена. Его пекли наши предки, используя природные ингредиенты и процессы ферментации. Закваска, используемая для приготовления хлеба, позволяет не только улучшить его вкусовые качества, но и обогатить полезными бактериями и ферментами...

Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент