Uvenco (Ювенко) Вендинг/Микромаркеты

В половине девятого утра сотрудник подходит к точке питания за кофе и чем-то быстрым на завтрак. В час дня тот же человек хочет уже не батончик и не печенье, а нормальную еду. А в половине седьмого вечера его выбор снова меняется: кому-то нужен второй кофе, кому-то вода перед дорогой, а кто-то берёт готовое блюдо с собой. Точка стоит та же. Люди те же. Но потребность в течение дня меняется несколько раз. Именно поэтому ассортимент в офисе нельзя собирать по принципу «положим понемногу всего». Утренний сценарий обычно самый короткий...

Когда мы говорим «питание в офисе», первое, что приходит в голову, — столовая. Большое помещение, обеденное меню, основной поток посетителей примерно с двенадцати до двух. Для многих компаний это по-прежнему важный и удобный формат. Проблема только в одном: рабочий день человека не состоит из одного обеда в час дня. Кому-то нужен кофе в половине девятого утра. Кто-то пропустил завтрак и вспоминает о нём в районе десяти. У другого встреча заканчивается в три часа дня, когда основной обеденный поток уже прошёл...

Представьте обычный рабочий день. 13:20. Через двадцать минут очередная встреча. До кафе нужно дойти, в столовой очередь, а доставка в лучшем случае только подъедет к ресепшену. На полноценный обеденный перерыв времени нет. Именно в такие короткие промежутки между встречами, задачами и звонками становится понятно, почему привычная схема офисного питания подходит не для каждого сценария. Один из форматов, который решает эту задачу, — микромаркет. Но современный микромаркет — уже не просто несколько холодильников с едой...