История и легенды кофе

Когда речь заходит о Гане, мировой агрорынок сразу вспоминает о какао — «чёрном золоте» страны, которое сделало её одним из крупнейших мировых производителей. Но у этой истории есть и «вторая глава», менее известная — история кофе. Кофе появился в Гане еще в колониальный период, но его судьба сложилась иначе, чем у соседей. В то время как Эфиопия и Кот-д'Ивуар развивали кофейные традиции, Гана под руководством британской колониальной администрации сделала стратегическую ставку на какао. Более высокая...

История развития кофейной культуры и традиций в Тимор-Лешти тесно переплетена с колониальным прошлым страны и ее географическими особенностями. Кофе был завезен сюда португальскими колонизаторами в начале XIX века и быстро прижился в плодородных горных районах. Уникальный микроклимат способствовал выращиванию высококачественной арабики, которая стала ключевым экспортным товаром для острова. В 1920-х годах в стране обнаружили гибрид кофе — Timor Hybrid, который является естественным скрещиванием арабики и робусты...

История развития кофейной культуры в Габоне – это сравнительно молодая, но многообещающая глава в повествовании о мировом кофе. В отличие от стран Восточной Африки, где кофе имеет вековые корни, в Габоне его культивация и потребление получили распространение лишь в XX веке, в период колониального влияния. Французские колонизаторы, увидев потенциал богатых почв и подходящего климата, начали внедрять кофейные плантации, преимущественно с использованием привезенных сортов робусты. Первоначально кофе...

История развития кофейной культуры и традиций в Центральноафриканской Республике (ЦАР) является сложной и многогранной, тесно переплетенной с колониальным прошлым, экономическими вызовами и культурными особенностями страны. Начало культивации кофе в ЦАР относится к началу XX века, когда французские колонизаторы начали активно продвигать эту культуру в качестве экспортного товара. Первые кофейные плантации появились в западных и юго-западных регионах страны, где климатические условия оказались наиболее подходящими для выращивания арабики...

Кофейная культура и промышленность в Лаосе имеют колониальное происхождение. Страна расположена в Юго-Восточной Азии, на стыке тропического и субтропического климатов, что создаёт благоприятные условия для кофейных плантаций. Французские колонизаторы, оценив благоприятный климат и плодородные земли плато Болавен на юге Лаоса, начали активно высаживать кофейные плантации в начале XX века. Изначально, кофе выращивался в основном для нужд французской администрации и экспорта во Францию. Преимущественно культивировалась робуста, неприхотливый и устойчивый к болезням сорт...

Кипр, остров, где сливаются культуры и цивилизации, не мог остаться в стороне от мирового кофейного бума. История кофе на Кипре тесно переплетена с его многовековой историей, в которой доминируют влияния Османской империи и греческой культуры. Кофе впервые попал на Кипр в период османского владычества (1571-1878 гг.). Турки привезли с собой не только сам напиток, но и ритуал его приготовления и подачи. Именно турки научили киприотов варить кофе в специальных медных турках ("брики"), медленно томленными на углях или песке...