Нутрициолог Ольга Угрюмова

Многие избегают стальных сковородок, потому что считают их неудобными: еда прилипает, поверхность сложно отмывать, а сам процесс кажется слишком капризным. На самом деле проблема чаще всего не в сковороде, а в неправильной технике нагрева. Сегодня я постараюсь объяснить, как жарить на стальной сковороде, чтобы приготовление на стальной сковороде приносило удовольствие, а не панику. И решающую роль здесь играет температура поверхности и порядок действий. Давайте изучим! Стальная сковорода не имеет антипригарного покрытия, поэтому требует немного другого подхода, чем привычная посуда с тефлоном...

Сегодня слово «эко» стало частью маркетинга. Мы видим его на упаковках, в названиях брендов, в описаниях товаров — и автоматически воспринимаем продукт как более безопасный и полезный. Но на практике это не всегда так. Сегодня разберем яркие примеры из жизни, где за внешне «экологичным» видом может скрываться обычный состав, а иногда — даже более спорные материалы, чем у привычных продуктов. Поэтому в вопросах здоровья важно опираться не на надписи, а на понимание состава, материалов и их влияния на организм...

Из печати вышла моя вторая книга, которая, в этот раз, посвящена питанию детей. Вторая книга, с ума сойти! До конца не верится, что у меня есть такая уникальная возможность выразить себя и свои знания на бумаге. Книга "Всё о детском питании. Доказательная диетология"— про детей. Про их питание, здоровье и те решения, которые мы, родители, принимаем каждый день — иногда уверенно, а иногда на ощупь, с тревогой и сомнениями. Книга, которую я очень хотела написать именно так: спокойно, понятно, без запугивания и крайностей...

Друзья, я все еще не до конца верю, что пишу эти слова… Моя первая книга "Формула милфы" уже в продаже! Два года работы, вдохновения, радости и теперь она готова. Для меня это не просто проект, а важный этап и в профессиональном плане, и в личном росте. Эти слова я начала репетировать еще два года назад, честно говорю, как только приступила к этому процессу. Представляла этот момент как скажу вслух: "Я написала книгу". И теперь эти слова звучат совсем иначе, потому что за ними — процесс, который невозможно передать словами...

Зимой мы чаще чувствуем усталость, апатию, начинаем хуже спать и быстрее ловим простуды. Но есть одна хорошая новость: многие зимние состояния — это не «особенности сезона», а дефициты. Зима — это время, когда важно сделать акцент на те питательные вещества и микронутриенты, в которых нуждается организм. Какие витамины для зимы лучше выбрать? Делюсь с вами своим списком сезонных добавок зимы для поддержания самочувствия. Обладает мощным противовоспалительным действием и поддерживает работу иммунной системы, помогая справляться с сезонными воспалениями и простудами...