У ТРУБЫ. ЕДА и ВИНО

Расскажу чуть-чуть о вкусовщине! Точнее о вкусе, а еще точнее о том, как мы его воспринимаем и как все-таки недоразвито у нас это чувство Существует распространенное заблуждение, что вкус содержится в продуктах, которые мы употребляем. Продукты содержат только химические вещества, из которых наш мозг создает вкус и аромат. Гордон Шеперд, нейробиолог (Gordon M. Shepherd) За восприятие ароматов у нас отвечает нос (интроназально и ретроназально), точнее около 400 обонятельных рецепторов, расположенных в верхней части носовой полости - обонятельном эпителии (на площади около 5кв.см), которые шлют сигналы в мозг по нейронным связям...

Ингредиенты (на 2 порции): Авокадо спелое - 1шт. Яйцо - 2 шт. Лосось (семга, кижуч, форель) слабосоленый - 120-150гр. Хлеб тостовый - 2шт. Сок лимона - 1ч.л. Горчица дижонская с зернами - 1 ч.л. (опционально, можно и без нее) Уксус столовый 9% - 25мл. соль по вкусу. 1. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, вынимаем ложкой мякоть, сбрызгиваем соком лимона, разминаем вилкой.. 2. Добавляем порезанный кубиками лосось, перемешиваем, можно добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы, для пикантности, солим по вкусу 3...

Друзья, в рамках проекта "Быстрокухня" предлагаю вам завтрак на скорую руку: Ингредиенты (на 1 порцию): Приготовление:

Ингредиенты: Кроме Рислинга к этому блюду подойдут вина из Шардоне, Пино Блан, Шенен Блан. Хорошо также Итальянские вина из Венето Soave Classico, или Пьемонтское Gavi dei Gavi.