Библиотека повара - рецепты, еда, готовим как шеф

НА КРУГЛУЮ ФОРМУ ДИАМЕТРОМ 26 СМ Для теста 225 г пшеничной муки 1 ч. л. соли 135 г сливочного масла 45 мл воды Для начинки 700‒750 г репчатого лука 120 г бекона 2 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. соли 1 веточка тимьяна 2 больших яйца (примерно 110 г) 200 мл сливок жирностью 20‒22% соль и молотый черный перец по вкусу 1. Приготовьте тесто. Муку смешайте с солью, добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите до образования мелкой, как песок, крошки. Влейте холодную воду и быстро замесите тесто...

🍴 Ингредиенты и пропорции: На 12 штук: 100 г несладкой кокосовой стружки 100 г простой муки 1½ ч. л. разрыхлителя 1 яйцо, слегка взбить 250 мл кокосового молока (встряхните банку) 1 ст. л. жидкого меда Масло для жарки 1 спелое манго ДЛЯ ЛАЙМОВОГО СИРОПА: 150 г сахарной пудры Сок 4 лаймов, мелко натертая цедра 1 лайма Пошагово рецепт: https://gordon-ramsay...

На 4-6 порций: 1 большая курица, около 2 кг 1 лимон Оливковое масло 1 ч. л. паприки с горкой (сладкой или копченой, по желанию) 400 мл белого вина Начинка: Оливковое масло для жарки 150-200 г чоризо, очищенной от оболочки и нарезаннй кубиками 1 луковица, очищенная и мелко нарезанная 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных Пучок тимьяна 2 банки фасоли каннеллини по 400 г, промыть и обсушить 200 г вяленых помидоров в масле Морская соль и свежемолотый черный перец 1. Разогрейте духовку до 180°C...

400 г сухих спагетти или лингвини Оливковое масло для жарки и сбрызгивания 2-3 зубчика чеснока, очистить и мелко нарезать 1 сушеный красный перец чили, раскрошить или нарезать небольшими кусочками 50 г анчоусов в масле, слить и мелко нарезать 200 г маслин без косточек, мелко нарезанных 3 столовые ложки каперсов, слить воду и промыть 250 г помидоров черри, разрезанных пополам Морская соль и свежемолотый черный перец Листья базилика для украшения 1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке...

100 г муки 225 г мелкокристаллического сахара 8 белков щепотка лимонной кислоты 2 ч. л. измельченной на терке цедры лимона 1 ч. л. миндальной эссенции или пара капель ванильной эссенции сахарная пудра для посыпки свежие ягоды или фрукты для подачи Для соуса: 300 мл жирного молока 3 желтка 15 г мелкокристаллического сахара пара капель ванильной или миндальной эссенции (по желанию) Утварь: глубокая силиконовая форма для выпечки диаметром 18 см Разогрейте духовку до 190 °С. Трижды просейте муку с половиной сахара: благодаря этому бисквит станет воздушным...