Царь плиты
Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова «каре», «турнедо» и «рибай»? Сергей Малаховский придёт на помощь!
Ведущий
Сергей Малаховский
Страна
Россия
Год
2013
Жанр
кулинария
Студия
Телеканал Еда
Возрастное ограничение
16+
Еда
Используется говяжья вырезка. Какие части говядины подходят для приготовления стейков? Как их правильно отбивать? Сколько времени жарить? И что же подать на гарнир? Ответы на все эти насущные вопросы — в программе!
ср. 30.09 в 00:00
Мясо. От филе до фарша · 16-я серия, «Стейк из говядины со спаржей»
Для блюда используется свиная спинка или карбонад. Что можно приготовить из свиных… лепестков? А если к ним ещё добавить ломтики пикантной колбасы чорисо? И приправить соусом из орехов, зелени и апельсинового ликера? Что же получится? — Пепитория!
ср. 30.09 в 00:25
Мясо. От филе до фарша · 17-я серия, «Пепитория из свинины»
Используется свиная шея. Что такое «свиные лепестки»? И как из них приготовить «бабку»? А на гарнир неужели тоже будет что-то необычное? Конечно! С Сергеем Малаховским скучно не бывает!
ср. 30.09 в 00:45
Мясо. От филе до фарша · 18-я серия, «Бабка из свинины под пошехонским сыром»
Используется свиная корейка. Знаете ли вы, что такое стир-фрай? И как свинина сочетается с крахмалом? И какой гарнир подойдет к такому необычному блюду? Не знаете? Тогда стоит посмотреть программу!
ср. 30.09 в 01:10
Мясо. От филе до фарша · 19-я серия, «Стир-фрай из свинины»
Другие передачи