Правильная Мама

В прошлом году я без остановки делала пастилу. В этом попробовала переработать ягоду другим способом — сделала сухое варенье (вяленую клубнику). Результат мне понравился. На выходе получаются вкусные, не сухие ягодки плюс сироп, который потом можно использовать как концентрат для напитков или пропитку для бисквита. 1. Перебираем ягоды. Используем только самые хорошие экземпляры для этого метода заготовки. Я взяла ягоды красного и белого сорта. 2. Моем и очищаем клубнику. Можно выкладывать их прямо на стол, чтобы ягоды немного обсохли...

Недавно мы с десятилетней дочкой готовили орешки со сгущёнкой. Вернее, готовила в основном она. А я контролировала и подсказывала. Рецепт простой, справится даже ребёнок. Как обычно, делюсь с вами и фиксирую его здесь для себя. 1. Смешиваем растопленное, но немного охлаждённое, сливочное масло, яйца, и сахар до однородности и растворения сахара. 2. К полученной массе добавляем постепенно муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Оно получается в меру упругим, не липнет к рукам. 3. Разогреваем форму, в которой делаем орешки...

Я не помню ни одной Пасхи в своей жизни, на которую мы бы покупали куличи. Всегда пекли их сами. На момент написания статьи, мне 31. И вот уже 13 лет я пеку пасхальные куличи по этому рецепту. Поделюсь с вами и, как обычно, зафиксирую его здесь и для себя. Из указанного ниже количества ингредиентов получается средний кулич весом 600-620 г. Обычно я делаю двойную-тройную норму. Вы также ориентируйтесь на свои потребности. 1. Промываем изюм и заливаем тёплой водой и оставляем. Так он будет более сочным и вкусным в куличе...