Правильная Мама

Этот рецепт имеет для меня особую ценность. Дедушка всегда готовил их к моему приходу с детьми к нему. Пёк много, чтобы с ним чай попили и ещё домой с собой взяли. Нашла у него записку с рецептом. Сохраню здесь для себя и поделюсь с вами...

Для приготовления домашних вареников или пельменей нужно особое настроение, иначе, есть вероятность, что ничего не получится. Вчера случился у меня именно такой день, когда захотелось налепить вареников с картошкой. Сохраняю рецепт здесь и делюсь с вами. Готовить вареники с картошкой лучше начинать с начинки. 1. Отваривариваем картофель в подсоленой воде до готовности. 2. Мелко нарезаем лук и обжариваем его. Делать это нужно на среднем или медленном огне очень терпеливо. Сначала лук станет прозрачным, но со временем приобретёт золотистый оттенок...

В этом году на свой День рождения дочка захотела торт в стиле вселенной Майнкрафт. Я, как обычно, пошла рассматривать разные варианты в поиске вдохновления. В один момент поняла, что можно ничего не выдумывать, а попробовать скопировать торт, который можно сделать в самой игре. А выглядит он там вот так: Идея мне понравилась - делать достаточно просто и дочка одобрила. В этот раз я впервые использовала раздвижную форму без дна. На противень растелила пергаментную бумагу, затем пару листов фольги...

Когда я укорачивала джинсы в прошлый раз, решила всё зафиксировать, чтобы написать статью с инструкцией (в том числе и для себя). Делаю я это редко, а если есть под рукой готовый план, меньше риск испортить изделие. Возможно, кому-то будет полезно. 1. Определяемся с желаемой конечной длиной. Надеваем джинсы, подгибаем низ штанины наружу, фиксируем прищепками или булавками. Во время примерки надо попробовать пройтись, сесть, можно надеть обувь, в которой планируется ходить. Это всё поможет подобрать длину правильно...

Пару раз в год я выкладываю варианты оформления тортов на детский день рождения. Пришло время пополнить эту копилку. Интересы меняются, в этот раз на свои 6 лет сын попросил торт с Марио. Коржи, как всегда пекла по рецепту "Шоколадный торт на раз-два-три" от Энди Шефа. Для оформления использовала мастику и пряник. Покрасила мастику в светло-голубой цвет, раскатала полотно и обтянула торт. Делала это впервые, процесс мне очень понравился. Затем покрасила части мастики в зелёный, тёмно-коричневый,...

С белыми пятнами на поверхности стеклокерамики сталкивается, наверное, каждый владелец такой плиты. Моей уже больше 10 лет. Всё это время она активно используется, практически ежедневно. Наткнулась на способ избавления от белых и радужных пятен. По отзывам, многим так удалось оттереть то, что годами не получалось при помощи сильных средств. Делюсь с вами, что получилось. Сода и растительное масло в пропорции 1:1. Смешиваем. 1. При помощи скребка очищаем поверхность от нагара и загрязнений. 2. Готовую пасту наносим на стеклокерамическую поверхность...

Пожалуй, творожные сырки - это один из немногочисленных способов накормить творогом моих детей. Состав магазинных десертов оставляет желать лучшего. Я решила приготовить сырки дома сама. Делюсь с вами рецептом. Как видите, ингредиентов немного. Процесс приготовления также не очень сложный. Для начала пробиваем блендером творог с размягчённым сливочным маслом и сахарной пудрой. Сделать это нужно тщательно, чтобы максимально избавиться от крупиц творога и получить однородную структуру. Подготавливаем квадратики из полиэтиленовых пакетов...

Картофельная шарлотка. Рецепт моей бабушки, зафиксированный до этого момента только в старой маминой кулинарной тетрадке. Готовила я такой пирог лет десять назад в первый раз. А потом незаслуженно забыла о нём. Недавно вспомнила, нашла, приготовила. Результат всем понравился. Перевела всё в граммы, делюсь с вами и сохраняю для себя в том числе, потому что готовить я его буду ещё неоднократно. Простой и вкусный заливной пирог из картофеля. 1. Картофель чистим и нарезаем ломтиками толщиной ~ 3 мм...

Не так давно у меня появилась советская алюминиевая соковарка. Бабушкина. Наверное, многие знакомы с соковарками, их устройством и инструкцией по эксплуатации. Но я в этом году впервые узнала о её существовании. Сезон заготовок ещё продолжается. И я решила сварить сок из яблок. Изучала как соковарка работает и что нужно делать, поделюсь здесь. Возможно кому-то будет тоже полезно и интересно. Сначала расскажу о строении. Первый (нижний) ярус соковарки - это обычная кастрюлька. В неё наливается вода...

Сезон яблок в самом разгаре. А это значит, что пора готовить шарлотку. Быстрый и вкусный яблочный пирог с ароматом уходящего лета и наступающего тёплого осеннего уюта. "Два яйца, пол стакана сахара, неполный сткан муки". Однажды мне сказала эту фразу мама (а ей её мама), и я запомнила рецепт навсегда. Он стал базой для моей шарлотки. Поделюсь, как я её готовлю. 1. Сначала подготавливаем яблоки. Убираем сердцевину, нарезаем пластинками 4-5 мм толщиной. 2. Добавляем к яблокам чайную ложку корицы и хорошо перемешиваем...

Этим летом я активно осваиваю дегидратор (Kitfort kt-1907). Когда его купили сразу решила, что белёвскую пастилу попробую сделать хотя бы один раз. У меня был большой пакет яблок. Стало понятно, что пора действовать. Просмотрела множество разных рецептов. Как обычно взяла из каждого понемногу и подстроила под себя. Делюсь с вами рецептом, результатом и впечатлениями. 1. Обрабатываем яблоки - удаляем сердцевину. Должно получиться около 2 кг. 2. Ставим кастрюлю на средний огонь. Наливаем немного воды (50-100мл)...

Кажется, канал на Дзен постепенно превращается в мою книгу рецептов. Думаю, это сезонное. Многое готовлю, и всё хочется зафиксировать. В этот раз я решила отвлечься от экспериментов с приготовлением пастилы и сделать пирожки из чёрной смородины в духовке на дрожжевом тесте. Тесто: Начинка: Смазывание пирожков: 1. Добавляем в муку сахар, соль, дрожжи и хорошо перемешиваем венчиком. 2. В сухую смесь вводим кефир, яйцо и растительное масло. 3. Замешиваем тесто. Сначала я на низкой скорости замешивала в планетарном миксере в течение 5 минут...