Правильная Мама

Недавно мы с десятилетней дочкой готовили орешки со сгущёнкой. Вернее, готовила в основном она. А я контролировала и подсказывала. Рецепт простой, справится даже ребёнок. Как обычно, делюсь с вами и фиксирую его здесь для себя. 1. Смешиваем растопленное, но немного охлаждённое, сливочное масло, яйца, и сахар до однородности и растворения сахара. 2. К полученной массе добавляем постепенно муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Оно получается в меру упругим, не липнет к рукам. 3. Разогреваем форму, в которой делаем орешки...

Я не помню ни одной Пасхи в своей жизни, на которую мы бы покупали куличи. Всегда пекли их сами. На момент написания статьи, мне 31. И вот уже 13 лет я пеку пасхальные куличи по этому рецепту. Поделюсь с вами и, как обычно, зафиксирую его здесь и для себя. Из указанного ниже количества ингредиентов получается средний кулич весом 600-620 г. Обычно я делаю двойную-тройную норму. Вы также ориентируйтесь на свои потребности. 1. Промываем изюм и заливаем тёплой водой и оставляем. Так он будет более сочным и вкусным в куличе...

Этот рецепт имеет для меня особую ценность. Дедушка всегда готовил их к моему приходу с детьми к нему. Пёк много, чтобы с ним чай попили и ещё домой с собой взяли. Нашла у него записку с рецептом. Сохраню здесь для себя и поделюсь с вами...

Для приготовления домашних вареников или пельменей нужно особое настроение, иначе, есть вероятность, что ничего не получится. Вчера случился у меня именно такой день, когда захотелось налепить вареников с картошкой. Сохраняю рецепт здесь и делюсь с вами. Готовить вареники с картошкой лучше начинать с начинки. 1. Отваривариваем картофель в подсоленой воде до готовности. 2. Мелко нарезаем лук и обжариваем его. Делать это нужно на среднем или медленном огне очень терпеливо. Сначала лук станет прозрачным, но со временем приобретёт золотистый оттенок...