Корейская кухня

... И, действительно, оказавшись в Южной Корее, вы с удивлением обнаружите, что прилавки местных супермаркетов и рынков в буквальном смысле ломятся от огромного количества всевозможных видов сушенной и вяленой рыбы. Неужели корейцы являются такими большими поклонниками рыбных блюд? Что ж, рыба и морепродукты так или иначе присутствуют в рационе каждого корейца, однако назвать их фанатами рыбной продукции будет не совсем корректно. Жителям страны утренней свежести все же больше по душе мясо, в особенности, свинина и говядина...

Приветствую всех, друзья мои! Знаю, что среди читателей экзотика типа Индии и Кореи не очень востребована, но нужно же расширять горизонты :) Предприняв очередную попытку объять все возрасты и интересы, мы с коллегами Сабиной и Даной направляемся в кафе корейской кухни "Токпокки", расположенное по адресу: гор. Москва, ул. Новослободская, дом 26, стр. 1 (этаж цокольный). Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Вход приметный, который не пропустишь. Концепция посвящена творчеству корейской группы BTS. Я...

Не представляю без нее застолья! Кто пробовал тот поймет! Сегодня хочу поделиться рецептом закуски из корейской моркови и сыра. Это не просто вкусно, а очень вкусно. Я нисколько не преувеличиваю, попробуйте и убедитесь в этом сами, тем более готовится она очень просто. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В блендер или кухонный комбайн кладем морковь по-корейски 200 грамм. Морковь по-корейски можно купить уже готовую или приготовить самостоятельно – это совсем не сложно, рецептом я уже делилась на своем...

О том, что практически все азиатские блюда (помимо десертов) отличаются особой остротой и пряностью мы знаем не понаслышке. Вьетнамская, китайская, тайская, японская и, конечно же, корейская кухни, о которой мы сегодня поговорим чуть более подробно, в большинстве своем построены на гармоничном сочетании определенных пряностей, придающих, по сути, очень простым продуктам неповторимый азиатский колорит. Вы, возможно, удивитесь, но свой насыщенный, с остринкой, вкус корейские блюда получили благодаря...

Кимчи - это главное блюдо корейской кухни, которое всегда присутствует на столе в каждой корейской семье. Те, кто меня смотрят давно, знают, что рецептов кимчи существуют более двухсот и делают его не только из пекинской капусты, но и из редиса, листьев кунжута, лука, батата, огурцов и т.д. Список очень длинный. Сегодня мы с вами приготовим кимчи из белокочанной капусты, которое называется 양배추 김치 (ЯнПэчу Кимчи), что дословно переводится как "Кимчи из белокочанной капусты". Многие считают, что такое кимчи неправильное, но на самом деле это не так...

Корейцы буквально помешаны на еде. Настолько, что довольно часто в качестве приветствия в Корее можно услышать: «Вы поели?» Поэтому неудивительно, что кухня здесь богатая и разнообразная, а в каждом регионе свои рецепты и секреты. Но почти все блюда объединяет одно: щедрая порция приправ и масел, из-за чего вкус получается ярким и насыщенным. В России все иначе. Многие наши блюда готовятся с минимумом специй — а иногда и вовсе с одной только с солью. За счет этого вкус получается проще, но в то же время чище и более естественный...