Кофе

— Значит, так: я подписываю документы в пятницу, деньги переводят к понедельнику, закрываем эту историю. Дмитрий положил телефон на барную стойку и уставился на Злату так, будто она была одной из тех сложных математических задач, которые он решал в институте — с известным ответом, но непонятным ходом решения. — Какую историю? — переспросила Злата, продолжая протирать кофемашину. — Историю нашего брака или историю того, как мы пять лет строили это место? — Не начинай опять. — Я и не начинаю. Просто уточняю детали...

Пролог Конец рабочего дня. Все еще только выползают из кабинетов, наполняя пустовавший днем коридор. А он уже бежит на выход, ловко проскакивая через рамки на входе, толкает тяжелые двери и вываливается на улицу. Не тратя ни секунды, бежит к светофору в ста метрах и замирает. Пять. Четыре. Три. Два. Один. Загорается зеленый. И на той стороне, в толпе – она, ступающая на «зебру». Девушка удивительно пунктуальна – ровно в семнадцать ноль три она переходит дорогу, идет к остановке и садится в сто семьдесят восьмой автобус, идущий, к его гигантскому сожалению, совершенно в другую сторону от дома...

Первые минуты: сосуды под действием кофеина Как только кофеин попадает в кровоток — а происходит это уже через 15—45 минут после первого глотка — он связывается с аденозиновыми рецепторами в стенках сосудов. В норме аденозин действует как природный «успокоитель»: расширяет сосуды, замедляет сердечный ритм. Кофеин блокирует эти рецепторы, буквально занимая их место, — и сосуды реагируют кратковременным сужением. У людей, не привыкших к кофе, это сужение сопровождается заметным повышением артериального давления — в среднем на 5—10 мм рт...

Ферит стоял у окна своего особняка на Босфоре и смотрел, как азиатская сторона Стамбула зажигает огни. В руке дымился кофе по-турецки — такой густой, что ложка стояла. Такой, как она любила. Пять лет. Пять лет прошло с тех пор, как Элиф хлопнула дверью этого дома...

Ещё несколько лет назад кофе воспринимали как сомнительное удовольствие: бодрит, но «садит сердце», «повышает давление», «мешает спать» и вообще — «вредная привычка». Но за последние пару лет отношение к кофе резко поменялось. И дело не только в моде или кофейной культуре — дело в науке. На днях The Times выпустил материал с громким заголовком «Coffee — the new wellness drink», где кофе называют новым напитком здоровья. И что важно — это не маркетинг, а выводы на основе нескольких крупных исследований, включая свежую работу JAMA о снижении риска аритмии...

Кофе остается незаменимым напитком миллионов россиян. Выпили бодрящего напитка — и день уже приятнее. Однако, если подавать кофе в неправильное время и с неправильными дополнениями, то толку от него не будет. даже больше: здоровье может пошатнуться. Нутрициологи, эксперты издания Health, составили список продуктов, которые не "дружат" с кодеиносодержащими напитки. Специалисты отметили, что кофе влияет на усвоение ряда минералов, усиливает кислотность желудочного сока и способен вступать в неожиданные реакции с другими компонентами, полученными из еды...