Австрийская кухня

Как насчет чашечки чая с кусочком вкуснейшего штруделя? Тесто пшеничная мука - 150г соль - 1щепотка вода - 80мл растительное масло - 40мл Начинка яблоки - 700г изюм - 50г манная крупа - 50г корица молотая - 1ч. л. лимонный сок - 1ст. л. сливочное масло - 50г Смешать муку и соль, добавить воду и масло, замесить тесто в шарик и оставить на 1 час в тепле. Яблоки нарезать кубиками, добавить все остальное, перемешать...

Штрудель — это одно из самых известных блюд австрийской кухни. Этот десерт представляет собой рулет из тончайшего теста, наполненный разнообразной начинкой. Наиболее популярным является яблочный штрудель, но вариантов начинки существует множество. Штрудель имеет долгую историю, уходящую корнями в Австрию. Считается, что он появился еще в XVI веке, но популярным стал благодаря австрийским кондитерам, которые довели искусство его приготовления до совершенства. Слово «штрудель» в переводе с немецкого означает «вихрь» или «завиток», что точно описывает внешний вид этого рулета...

АВСТРИЙСКИЙ РАЙНДЛИНГ или просто шикарный ПИРОГ 🥧 Любите дрожжевое тесто? Умеете готовить?😍 Тесто фантастически нежное, пушистое, прекрасно в работе, ароматное. Его можно использовать как основу для любого рулета, «косички», булочек, «веночков». Можно сделать начинку маковую, фруктовую, шоколадную или такую ароматную, необычную и пикантную, как в этом рецепте. Пирог получается огромный, но он хорошо хранится в пакете и долго остается нежным, мягким и вкусным… Хотяяяя хранится он плохо, потому...

На эту пачку в «Магните» можно вообще не обратить внимания. Никакой огромной банки или блестящей подарочной коробки — обычные 220 г молотого кофе Julius Meinl Präsident за 570 рублей. Но как раз внутри оказалось самое интересное. Julius Meinl — австрийский бренд из Вены, а сам Präsident компания называет одним из примеров венской кофейной культуры. В смеси здесь арабика и робуста, причём вкус получился не резким и не пережаренным, а довольно спокойным и плотным. Уже при заваривании появляется тот самый тёплый кофейный аромат, ради которого утром и хочется идти на кухню...

Гуляш по‑австрийски — это сытное и ароматное блюдо, в котором мясо получается невероятно нежным, а соус — густым и пряным. Особенность рецепта в особой комбинации специй и медленном тушении: благодаря этому вкус раскрывается постепенно и становится по‑настоящему глубоким. Возьмите 600 г говяжьей лопатки, 2 луковицы, 2 ст. л. паприки, 1 ч. л. тмина, 3 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, щепотку соли, щепотку чёрного перца, 500 мл мясного бульона и 2 зубчика чеснока. Мясо нарежьте средними кубиками, лук — полукольцами...

Всем привет из солнечных Афин! Представьте: вы сидите в уютной венской кофейне, за окном неспешно течет вечер, а в воздухе разливается божественный аромат корицы и печеных яблок. Перед вами — тот самый легендарный десерт, ставший символом Австрии. Яблочный штрудель — это не просто выпечка, это настоящая магия тончайшего вытяжного теста и сочной фруктовой начинки. Внутри скрывается гармония вкусов: сладость спелых яблок, терпкость грецкого ореха и нежный, пропитанный ромом изюм. Делаем тесто. Насыпаем в миску пшеничную муку, разбиваем куриное яйцо...