Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Кто сказал, что моховик - это скучно? Кто всю контору спалил?!
Моховики - грибы, не вызывающие чувств. Это редкость. Обычно грибы вызывают либо интерес, либо радость находки, либо досаду что похож на что-то интересное, либо тьфу червивый, а моховик - гриб, не способный вызвать даже безразличия. Этим в основном и интересен. Недавно беседовали о заморском красавце по имени боровик золотистый (Aureoboletus projectellus), и - из песни слов не выкинешь - было очень заметно, что он изрядно напоминает какой-то наш моховик, хотя, конечно, по верхнему пределу. Очень симпатичный моховик...
269 читали · 5 часов назад
Последний дар ушедшего сезона: боровик золотистый
Теперь и я - член клуба Свидетелей Золотистого Боровика. Теперь и Тульская область - в списке регионов, где встречен этот инвазивный красавец. Вот что значит - смешанные чувства. Хороша ль находка, или нет? Память настаивает, что сезон выдался на редкость длинный, богатый и разнообразный, а сухой архивный слепок опровергает: последний интересный поход датирован 12 сентября. Дальше уж не было почти ничего ценного, да и тогда, если разобраться... ничего не предвещало. Сушь, песчаный бор, кругом сплошные мумии, и вот, внезапно - жемчужное зерно...
546 читали · 6 дней назад
Рыжик неяркий: пополнение в августейшем семействе!
Рыжики - грибы благородные. Голубых кровей грибы! И потому всегда приятно познакомиться с новым представителем этой очаровательной секции. Сегодня за радость в ответе рыжик неяркий, или даже тёмный - замечательный представитель рода, напоминающий помесь обыкновенного соснового рыжика с таким же обыкновенным еловым. Но это только видимость... А вы замечали, что люди описывают сосновые рыжики по-разному? Для кого-то это - солнечно-морковные грибы, яркие, как поп-звезда 80-х; жаль только, трудновато отмыть от песка...
768 читали · 1 неделю назад
Бурый рыцарь, Зелёный рыцарь... Знакомимся с новыми рядовками!
Рядовки - грибы сплочённые. Порядок в роду строгий, военный. Не случайно иностранцы часто зовут их рыцарями. Берёзовый рыцарь - рядовка желто-бурая, серый рыцарь - рядовка штриховатая, и так далее. Горбатых и вонючих рыцарей, правда, нет, однако достроить аналогию никто не запрещает: рядовок всяких разных очень много, и в их рядах найдётся место как подвигу, так и празднику. Должен признать, рядовка - не мой гриб. Моим любимым родом является млечник; с рядовками - настоящими, не просто по названию,...
545 читали · 1 неделю назад
Дело о чернеющей лисичке
Лисичка серо-желтая или чернеющая - гриб, редкий до краснокнижности. Я и не надеялся встретиться с ним лицом к лицу; признаться, до этого лета я и не знал о его существовании. А потом раз так - "здрасьте я ваша тётя". Ну, здравствуйте. Здравствуйте... Маленькая удивительная история встречи с этим грибом рассказана уже столько раз, что переписывать дальше нет никакой возможности. Если в двух словах, то это был не "закон парных случаев", в грибном деле проявляющийся исправно и ярко, а какое-то беззаконие...
850 читали · 2 недели назад
"А теперь - копчёный!" В смысле, подберёзовик дымчатый
Дымчатый подберёзовик - гриб многоликий. То он будто сажей измазан, то вроде нормальный; то извивается штопором, то гордо высится над травяным морем. Дымчатый - он одновременно везде и нигде, потому что растёт вперемешку с обычными подберёзовиками и порой от них неотличим. Что ж, тем интереснее! Дальний выезд в разгар (разгул!) сезона - это праздник со слезами на глазах. А уж если на свежие, непривычные биотопы... Одновременно и Эльдорадо, и Стена Плача. Словами не передать, но я попробую. За что...
1980 читали · 2 недели назад
Да какие же это рогатики? Рога-то где?!
Дело было в самом финале сезона. Я брёл по обросшей берёзками полевой дороге и размышлял о конечности всего на свете. Берёзы стояли голые, трава вяло лежала. Не на чем и взор успокоить. И вдруг вижу - торчит. То ли гриб, а то ли виденье! Оказалось - скорее всё-таки гриб. Такая себе вытянутая булава, причём, что интересно, пустая внутри. Что за чудище? Не представлял, что такие бывают. Вот так вот - один миг, и жить стало лучше, жить стало веселее! На грибном форуме, впрочем, меня тот час же остудили...
446 читали · 3 недели назад
В гостях у бледной поганки
Первые рабочие дни нового года - долгожданный повод поговорить о самом невесёлом грибе наших лесов. О бледной, так сказать, поганке. На самом деле, конечно, это просто совпадение. Продолжаю разбирать архивы легендарного сезона-25, дошёл до бледной поганки. Дошёл и думаю: а что же не так? Всего одно фото за сезон, и то совершенно не парадное, хотя и информативное. А снимать бледненькую я люблю, мимо хорошего портрета пройти бывает нелегко. Пожалуй, это просто был не её год. Хотя... знаете? Это, наверное, даже опаснее...
981 читали · 3 недели назад
Пройдёмся по шампиньонам? Ну, не буквально...
Любите ли вы шампиньоны, как люблю их я? Отставить, зачин неверный. Я и сам не уверен, люблю ли я их, и если люблю, то как. Крайне противоречивый род грибов. Например, взять гастрономию. С точки зрения шефа, шампиньон - гриб универсальный; не случайно французский champignon - и есть гриб таковой. Все рецепты блюд с грибами, где не указывается конкретный вид, это рецепты с шампиньонами. Но, как мы все понимаем, у универсализма есть и другая сторона, имя ей - посредственность во всём. Или взять любительскую микологию...
1194 читали · 4 недели назад
Белые, просто белые. "Весёлые картинки" безо всякой науки...
Успокаиваю себя просмотром грибов из прошлогоднего архива. Праздничное настроение постепенно отступает, хотя пальцы до сих пор не попадают по нужным кнопкам; но грибы лечат и не такое. Особенно белые. Хоть я и не адепт Культа Белого Гриба - а всё равно помогает. Хорошо, что я не успел разобрать толком августовские завалы. Сколько ж там разных белых! Листаю, проживаю заново день за днём, и как-то легче на душе. На пятый день охоты лось сказал, что больше не может пить, и попросил его пристрелить....
1939 читали · 1 месяц назад
Декабрь. Чёрная Бурда!
На плите пыхтит сотейник с ароматным месивом. Не совсем чёрным, конечно: идеал недостижим. Просто в тёмно-серой пластичной массе булькают и кувыркаются чёрные частички. Это - грибы! Грибы - вороночники, а Чёрная Бурда - изысканнейший грибной соус. Добавить зелёной пасты al dente, дать настояться... И результат взбудоражит воображение. ...Об этом моменте я грезил давно, но неизбежностью от стал 28 августа 2025 года. Тогда, в один из последних летних дней, мне наконец посчастливилось найти и набрать рожковидного вороночника...
1301 читали · 1 месяц назад
"А ты почему не ешь мухоморы?"
Проводя ревизию грибного довольствия перед праздниками, натолкнулся на две новости; как водится, одна хорошая, другая обычная. Первым делом осмыслил хорошую. Да, у меня осталась баночка квашеных мухоморов. Маринованные фиолетовые рядовки и квашеные мухоморы - сразу плюс 14% к оригинальности застолья. Потомки оценят! Мухоморы, естественно, серо-розовые. Единственные по-настоящему, без дураков, съедобные аманиты средней полосы (если не считать легиона "поплавков") - да и они, говорят, всё-таки нуждаются в термообработке...
1464 читали · 1 месяц назад