ТД Фабрика сладкого декора. Все для кондитеров, пекарей и технологов

Под ярким покрытием — ванильный мусс и манговое конфи. В муссе используем глазурь «Шокомилк» белую №33, в конфи — пектин фруктовый термообратимый FA NH. Для покрытия берём глазурь «Фа велюр» белую и жирорастворимый краситель...

! 🤎 Знакомьтесь: «Шокомилк» — кондитерская глазурь со вкусом карамели. Нежный молочно-карамельный вкус для ваших десертов и удобство в работе: темперирование не требуется. Подходит для глазирования печенья, тортов, рулетов, кексов, суфле, зефира и сырков. Как использовать: • Растопите при 40–45 °C, постоянно помешивая. Вода в рубашке — не выше 65 °C. • Глазируйте при 38–41 °C. • Быстро охладите изделие при +4…+8 °C...

! 💗 8 октября вместе с компанией «Панэм» проведём мастер-класс «Новые десерты для вашей витрины». В программе — 10 десертов, разные текстуры, вкусовые сочетания и варианты оформления. Покажем наши ингредиенты в работе, разберём нюансы приготовления и поделимся идеями для обновления ассортимента...