Закваски «Свой йогурт»

Вопрос, что выбрать кефир или ряженку волнует многих. Кефир и ряженка — это не просто молочные продукты, а настоящие помощники в поддержании здоровья и отличного самочувствия. Но знаете ли вы, что секрет их невероятных свойств кроется в заквасках? Приготовление кефира и ряженки на заквасках открывает двери к богатству полезных бактерий и пробиотиков, которые могут преобразить ваш рацион и поддержать здоровье кишечника. В чём же конкретно состоит польза этих кисломолочных продуктов и почему важно...

Натуральный йогурт: стабильно востребованный продукт в кризис Цены растут. Затраты на производство молока увеличиваются. Но молочные продукты традиционно занимают важное место в рационе. Цены на них с 2017 года в среднем выросли на 30%. Также на 40% увеличились расходы на энергоресурсы, обслуживание оборудования и другие операционные затраты, в том числе затраты на медикаменты и ветпрепараты выросли на 13%, а оплата труда сотрудников предприятий — на 7-10%. В данный момент на молочном рынке...

После изменения геополитической ситуации отрасль столкнулась с вопросом, который раньше практически не обсуждался публично: насколько российская молочная промышленность зависит от зарубежных, поставок, техники и микробиологии? Ключевые поставщиками заквасок для нашей страны — это Дания, Нидерланды, Италия, Германия, Франция. По-прежнему компании из европейских стран остаются доминирующими поставщиками. В 2026 году доля производства заквасок российских производителей — 15–20%. По сравнению с 2021...