statementagency

Привет! Меня зовут Надежда Калинина, я консультант по ресторанному бизнесу и резидент Коммуникационного агентства Statement. Вместе с командой я открываю новые рестораны и помогаю существующим находить скрытые возможности для роста, оптимизировать расходы и достигать лучших результатов. В моем блоге вы найдете практические советы и стратегии для управления заведениями, проверенные на реальных проектах. Одной из самых частых проблем, с которой сталкиваются владельцы ресторанов, является правильный расчет количества сотрудников...

Сегодня хочу поговорить о доставке. За последние годы доставка еды из формата «по случаю» превратилась в полноценную часть повседневности. Если раньше это была роскошь или удобство на выходных, то теперь это рабочий инструмент для бизнеса, важный канал продаж и точка касания с гостем. Особенно если грамотно подойти к выбору формата. Привет! Меня зовут Надежда Калинина, я консультант по ресторанному бизнесу и резидент Коммуникационного агентства Statement. Вместе с командой я открываю новые рестораны...

Всем привет! Я — Надежда Калинина, эксперт по стратегическому управлению в ресторанном бизнесе. Более 18 лет я создаю и развиваю рестораны: от идеи и концепции до выстраивания операционки, команд и масштабирования. И сегодня хочу рассказать про инструмент, который — честно — спас не один бизнес, с которым я работала. Он настолько простой, что освоить его можно за вечер. И настолько мощный, что он сразу показывает, где в вашем бизнесе настоящие деньги, а где — балласт. Знакомьтесь: ABC-анализ. ABC-анализ...

Любое успешное заведение, будь то ресторан, бар или кафе, нуждается в чётком позиционировании, ориентированном на определённую аудиторию. Один из самых действенных инструментов для достижения этой цели — это определение Ключевых Характеристик Бренда, или КХБ. В агентстве Statement мы уверены, что именно от КХБ зависит успех заведения. Давайте разберёмся, почему КХБ важны и как они помогут сформировать привлекательный образ заведения. КХБ — это база, на которой строится концепция заведения. Это та...

В условиях растущего кадрового дефицита, конкуренция за квалифицированных специалистов становится всё более острой. Компании сталкиваются с необходимостью создания сильного HR-бренда, который не только привлечёт талантливых кандидатов, но и укрепит репутацию работодателя. Агентство Statement поделится своим опытом и ключевыми аспектами, которые помогут сформировать HR-бренд, способный удерживать лучших профессионалов. 1. Привлекательный HR-бренд и сильная система рекрутинга: с чего начать? Первое впечатление о компании формируется задолго до собеседования — уже на этапе ознакомления с брендом...

Ресторанный бизнес, как и любой другой, полон нюансов, влияющих на финансовую успешность. На первый взгляд, кажется, что главные проблемы кроются в ленивых сотрудниках, раздутом штате, неэффективном маркетинге или даже высоких закупочных ценах. Однако немалую часть прибыли можно потерять из-за отсутствия четких норм и лимитов на расходы, и даже такие детали могут стоить вашему заведению ощутимых потерь. Мы в Statement знаем, насколько важно обращать внимание на детали и грамотно устанавливать нормы...