Справочник хозяйки

Яблочный штрудель Пришло время яблок, а значит пора готовить яблочный штрудель. Ингредиенты: ·   упаковка бездрожжевого слоеного теста; ·   0,5 кг. яблок; ·   70 г. панировочных сухарей; ·   60 г. сахара (если яблоки кислые, то можно и побольше); ·   8 г. ванильного сахара; ·   0,5 ч. л. корицы; ·   1 ч. л. лимонного сока; ·   70-80 г. сливочного масла; ·   сахарная пудра по вкусу; ·   мороженое по вкусу. На сливочном масле обжариваем панировочные сухари, сахар, ванильный сахар и корицу 2-3 минуты до золотистого цвета. Нарезаем яблоки квадратиками, выдавливаем на них лимонный сок. Размораживаем упаковку бездрожжевого слоеного теста, раскатываем, смазываем его сливочным растопленным маслом, выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Штрудель выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут, до появления румяной корочки. Готовый теплый штрудель смазываем сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол с шариком мороженого. Приятного аппетита! А если яблок много, то из них можно приготовить очень вкусный яблочный джем – рецепт см. в статье "Заметка на полях»: варим яблочный джем в мультиварке".

Чай из листьев черной смородины Чай из листьев черной смородины ароматный, приятный на вкус, хорошо утоляет жажду и отлично подходит для чаепития после бани. Такой чай был популярен на Руси с незапамятных времен. Он обладает тонизирующим и противовоспалительным свойствами, оказывает мочегонное действие, поэтому используется для удаления избытка мочевой и щавелевой кислоты в организме, солевых отложений в мочевом пузыре. Чай из листьев черной смородины нормализует работу ЖКТ, укрепляет иммунитет, способствует повышению работоспособности, стимулирует обменные процессы. Такой чай хорошо пить для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Для приготовления чая из листьев черной смородины летом нужно на литр кипятка добавить 20-25 крупных листиков черной смородины и настоять 5 минут. Количество листьев можно регулировать на свой вкус – чем больше листьев, тем более насыщенным будет вкус напитка. В такой чай можно добавить 3-4 листика свежей мяты или дольку лимона. Зимой – одну чайную ложку сухих листьев залить стаканом кипятка и настоять 5 минут.

Как избавиться от запаха в дачном туалете? Лето, дача, свежий воздух, ароматы цветов и скошенной травы…. И на фоне этого благоухания выделяется дурно пахнущий дачный туалет с выгребной ямой. Итак, чтобы избавиться от этого неприятного запаха, можно попробовать удалить его следующими способами: 1.   Добавлять в яму после каждого похода в туалет скошенную траву, сорняки, а раз в неделю помидорную ботву. 2.   Сыпать в яму после каждого посещения совок золы, или горсть опилок, или торф. 3.   Добавлять в яму древесный наполнитель для кошачьих туалетов. 4.   Залить в яму растительное масло (вначале 4 л., затем подливать по мере необходимости по 0,5 л.). Масло образует пленку и не дает запаху распространяться. 5.   Засыпать в яму специально разработанные химические средства, которые обладают сильным ароматическим и дезинфицирующим эффектом. 6.   Ежемесячно добавлять в яму 2 кг негашёной извести. 7.   Однократно за сезон залить в выгребную яму раствор с железным купоросом и содой (на 5 л. воды добавить 150 г. железного купороса и 100 г. соды). 8.   Использовать биологические препараты. В их состав входят бактерии, которые перерабатывают продукты жизнедеятельности и, соответственно, уничтожают и запах. Их не нужно использовать ежедневно, а по мере необходимости несколько раз за сезон. Например, Доктор Робик, Байкал ЭМ-1, Девон-Н, Сияние-3, Горыныч и т.д. 9.   Применить живые пекарские дрожжи – для этого развести дрожжи в теплой воде и добавить сахар (на 1 кг. дрожжей требуется 2 л. воды и 0,5 кг. сахара), после того, как дрожжи начнут бродить, полученный раствор вылить в выгребную яму. Надеюсь, что вам придется по душе хотя бы один из перечисленных способов.

Началась пора клубники, а значит и время варить варенье. Предлагаю вашему вниманию советский семейный рецепт. Варенье по нему получается густое. Итак, клубнику перебираем, промываем и подсушиваем. Затем засыпаем сахаром в пропорции на 1 стакан клубники 1 стакан сахара и оставляем на ночь в холодильнике, чтобы ягода дала сок. Затем утром кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 5 минут, постоянно помешивая, убираем пену. Оставляем до вечера на плите под крышкой. Вечером кипятим повторно 5 минут. Вновь оставляем остывать на плите под крышкой и утром кипятим в 3-й раз 5 минут. После этого варенье разливаем по стерилизованным баночкам.