В равновесии

Сахар НЕ является причиной гиперактивности у детей! Существует теория (только теория), что употребление детьми сахара вызывает гиперактивность, особенно у детей с СДВГ. Однако есть исследования, в которых эта теория была опровергнута. В них половина детей вместо сахара употребляла сахарозаменители (они об этом, конечно же, не знали, и все думали, что дети съели что-то с сахаром). При этом родители, которые ожидали повышения активности у своих детей после употребления ими сладкого напитка, ощутили ожидаемый эффект даже тогда, когда их дети получали продукт без сахара [PMID: 7474248]...

Проходя мимо фудкортов в торговых центрах я регулярно наблюдаю довольно большой процент детей с явно лишним весом, стоящих в очереди за очередным бургером или набором детского меню. Сетевые рестораны быстрого питания предлагают особые наборы для детей, которые включают коллекционную игрушку. Собственно, игрушка в этом наборе не зря коллекционная: она нацелена на то, чтобы дети чаще посещали ресторан и регулярно приобретали эти наборы из детского меню. И попались мне на глаза очень интересные исследования соответствия этих детских наборов различным диетическим рекомендациям...

"Раньше было лучше". Многие, кто застал продукты времен СССР, произносят эту фразу, сравнивая современные продукты с теми. И шоколад - не исключение. Увы, попробовать еще раз "тот" шоколад мы уже не можем, но можем сравнить стандарты и технологии. А они очень сильно изменились. ГОСТы и рецептуры… В 1960-х годах правительство СССР поставило перед производителями задачу: создать недорогие, качественные и стандартизированные продукты. Шоколад тоже попал в список таких продуктов. Как результат, в 1969 был внедрен новый ГОСТ на шоколад и шоколадную продукцию...

Сколько же копий уже сломано на тему профилактики и лечения простуды витамином С! Аскорбинка входит в состав практически всех рекомендаций и аптечных порошков, которые назначают сами себе люди при первых признаках простуды. Да и в домашней аптечке витамин С, наверное, самое популярное средство от ОРВИ. Откуда ноги растут? Идея о том, что витамин С может заменить при простуде лекарства и другие средства, родилась не на пустом месте. В 70-х годах прошлого века ее активно продвигал знаменитый ученый, нобелевский лауреат Лайнус Полинг...

Очередная новомодная тема из области биохакинга: изменить порядок приема пищи, чтобы повлиять на уровень глюкозы и выработку инсулина. Но надо ли заморачиваться с тем, чтобы распределять блюда в правильной последовательности? И существует ли вообще правильная последовательность блюд? Таким вопросом задались ученые при исследовании немедикаментозных способов воздействия на уровень глюкозы и инсулина у больных различными типами сахарного диабета. В ходе исследований они выяснили следующее: если в начале...