Школа Куртинских Сыр & Мясо

Обучение сыроделию проходят в Зеленограде в учебном центре Школы сыроделия Куртинских, под руководством известных сыроваров России — Павла и Елены Куртинских. Мастер-класс ориентирован на введение в сыроделие, на котором Вы получите базовые знания и понимание процессов производства сыра, от выбора молока, до получения первой головки сыра в Вашей жизни, которую Вы сварите самостоятельно под руководством авторов школы и заберёте домой. Главным отличием от обучения в других школах сыроделия является...

Самый популярный курс Школы Куртинских стал ещё круче благодаря вам! Многие начинают учиться в нашей школе, приобретая 1 или 2 технологии. И эти технологии чаще всего входят в состав курса «Начинающий сыродел». Потом поступают просьбы об их замене. Мы прислушались к вам и подумали: «А почему бы и да!». Как это работает: В курсе 20 базовых технологий. Если вы не хотите или уже умеете варить, например, Российский или Эдам — вы просто меняете их на любые другие, представленные на нашем сайте. В пределах той же цены...

Патогенные бактерии - вид бактерий способствующих к порче продукта и его невозможности употребления в пищу. Условно-патогенные бактрии которые нарушают органолептические и вкусоароматические свойства сыров при созревании, при этом сыр можно употреблять в пищу без последствий для здоровья, а также годен для переработки. На первой фотографии наш сыр, у него верные показатели органолептики, корочки, вкуса и аромата. Продукт полностью совпадает параметрами и может использоваться в пищу. На второй фотографии Вы можете наблюдать часть сыра с губчатым телом, мелкими глазками...