Сави

Морковный торт с творожным кремом Ингредиенты: Коржи: 🔸масло растительное 1 ст 🔸сахар 2 ст 🔸яйца 4 шт 🔸мука 2 ст 🔸имбирь молотый 2 ст. л 🔸корица молотая 3 ст.л 🔸соль 1 ст.л 🔸сода 1 ст.л 🔸морковь тертая 3 ст 🔸клюква вяленая 1/2 ст Крем: 🔸творог 3 пачки (по 180 гр) 🔸сгущёнка 250 гр 🔸сметана 30% 80 гр 🔸масло сливочное 85,2% 360 гр 🔸ванилин 1 пакетик Приготовление: В миске смешать миксером масло, яйца, сахар до кремообразной консистенции. В отдельной миске смешать просеянную муку, соду, соль, имбирь, корицу. Постепенно добавить в основную смесь. Добавить натёртую на мелкой терки морковь и клюкву, перемешать всё лопаткой. Вылить в подготовленные 2 формы, запекать при 200° 40 мин. Оставить на ночь в пакете. Размягченое масло взбить до белого пышного состояния, добавить ванилин. В отдельной миске смешать творог, сметану, сгущёнку погруженным блендером. Добавить в масло и перемешать. Разрезать пополам коржи, чередуя с кремом выложить всё. Оставить на ночь в холодильнике. Украсить.

Нуга для торта "Марс" 🔸белок 2 шт 🔸соль 🔸сахар 20 гр 🔸вода 70 мл 🔸сахар 100 гр 🔸глюкозный сироп 1 ст.л. 🔸шоколад молочный 30 гр 🔸желатин 8 гр + вода 50 гр В сотейник насыпать сахар (большую часть), воду и глукозный сироп. Перемешать, как только закипит уменьшить температуру и ждать пока у массы не поднимится температура 118°. К белкам добавить соль и начать взбивать. Уогда появиться больше количество пузырьков добавить сахар. Взбивать до пышной белой нк двигающейся пены. Добавить тонкой струйкой сироп (не на венчик), добавить растопленный шоколад и растопленный желатин. Переложить в подготовленную форму и убрать в морозильник минимум на 5 часов.

Рыбные котлеты Ингредиенты: 🔸рыба консервированная 2 шт 🔸рис 1 стакан 🔸вода 1,5 стакана 🔸лук 1 шт 🔸манка 2 ст.л. 🔸мука 1 ст.л. 🔸яйца 3 шт 🔸соль и специи по вкусу 🔸понировачные сухари Приготовление: Рис промыть, поставить варится на 20 мин. После оставить охлаждаться. Рыбу размять вилкой. Добавить к ней мелко порезанный лук, яйца, рис, муку, мманку и соль. Перемешать. Слепить котлетку, обваляит в панировочных сухарях, жарить 2-3 минуты с каждой стороны.

Ньокки с крабовым мясом в сливочном соусе Ингредиенты: 🔸отваренный картофель 500 гр 🔸яйца 2 шт 🔸мука 200 гр 🔸сливки 250 мл 🔸крабовое мясо 200 гр 🔸соль и специи по вкусу Приготовление: В картофель добавить яйца, соль, муку. Всё это перемешать до однородности толкушкой. Скатать колбаску толщиной в 2-3 см и нарезать по одному см. Бросить их в кипящую воду и варить минут 7-10. В сковороду налить сливки, посолить, добавить крабовое мясо, прогреть на медленном огне и соединитьсоединить с ньокками. Можно добавить натертый сыр.