За Пиалой l Sana Tea

Наиболее часто все знают этот чай под названием «Золотые брови». В 2005 году господин Цзян Юаньсюнь, основатель чайной промышленности Чжэньшаньтан, возглавил команду по разработке высшего сорта Цзинь Цзюнь Мей. Созданный ими чай завоевал сердца многих потребителей и продолжает это делать, несмотря на «молодость» сорта. Говоря о происхождении имени Цзинь Цзюнь Мей, основатель Цзян Юаньсюнь сказал следующее: «Золото» означает, что сырье драгоценно. Вся деревня бегала по всему чайному саду, чтобы...

Исинская керамическая традиция Чаепитие в Китае – это не простое употребление чая, это процедура, связанная с тысячелетней историей Поднебесной и присущими её жителям уникальными культурными традициями. Чайная церемония по-китайски – это строгое соблюдение целого свода неписанных правил, в том числе касающихся использования специальной посуды, об одном из представителей многообразия которой мы сегодня и поговорим. Итак, исинский заварочный чайник. • История Исинский чайник – один из главных атрибутов дегустации чая (Пин Ча)...

Дун Дин (кит. 冻顶, пиньинь dòng dǐng - «Морозный пик») пожалуй, это самый знаменитый улун с острова Тайвань. Соответственно, оригинальный чай может быть только оттуда, но никак не из материкового Китая. Данный улун имеет плотную полусферическую скрутку, среднюю ферментацию. И хотелось бы, конечно, описать его вкус, но для этого нужно перейти в множеству вариантов, которые существуют на рынке от масс-маркет сегмента, до конкурсных видов этого сорта. Мы будем говорить о вторых, так как в нашем ассортименте представлены исключительно призеры...

или 12 наследников первой партии национального нематериального культурного наследия производства Ян Ча На данный момент я нахожусь в Уишань и решила рассказать вам о тех, чьи заслуги нельзя обойти стороной.  Об отношении китайского народа к производству чая, сохранению и улучшению технологий, а также к технологам, которые зачастую несут свои знания из поколения в поколение, не то что бы ходят легенды, это реальные факты. Мы сами неоднократно упоминали о глубинном национальном уважении к продукту...

Важная достопримечательность чайной культуры, особенно для любителей чая Пуэр. Провинция Юньнань характеризуется своим особым рельефом: на севере она граничит с Тибетским нагорьем и поднимается на высоту 6740 м. Однако на юге оно опускается всего до уровня всего 76,4 м над уровнем моря, образуя печально известный Золотой треугольник. Разница высот особенно влияет на климат, который, в зависимости от местоположения, варьируется от тропического муссонного до сухого с горным воздухом. Однако именно эти разнообразные условия создают благоприятный терруар для старых пуэрных деревьев...