Улуны

Один из самых популярных и известных сортов чая, который относится к категории светлых улунов. Родиной сорта является уезд Аньси в южной части провинции Фуцзянь. Листья для производства этого чая используют достаточно зрелые, благодаря чему его можно назвать крупно-листовым, также нужно отметить, что он не содержит привычных для других видов почек. Сбор сырья происходит круглый год, но наиболее удачным, на наш взгляд, является весенний. Да и сам чай вызывает ассоциации с чем-то очень теплым, нежным, как весна, временем...

Один из известнейших видов китайского чая, которому удалось выйти далеко за пределы узкой ниши китайского чая. История названия Да Хун Пао насчитывает уже более 500 лет. Первое упоминание о «Большом Красном Халате» датируется 1385 годом. Да Хун Пао или Большой Красный Халат, относится к улунам, частично-ферментированным чаям (или же частично окисленным или недоокисленным). Родиной знаменитого сорта является регион в восточной провинции Китая под названием Фуцзянь. На севере провинции расположился природный заповедник Уишань (кит...

«Одинокие кусты с горы Феникса» - тёмный улун из Гуандун Яркий и запоминающийся, очень бодрящий чай, аромат которого вы узнаете из тысячи других. • Дословно «Дань Цун» переводится как «одинокий куст», что отсылает к истории производства, ведь прежде использовали только моносырье с одного куста. В настоящий момент используют купаж различных кустов/деревьев. • Местом рождения сорта ФХДЦ является Гуандун, а сортовым предком Дань Цунов был и есть сорт Шуй Сянь, который размножается семенами, за счет чего каждая партия готового «чая феникса» будет иметь особый вкус...