САМОГОНЩИКИ ЮГА
12,3 тыс
подписчиков
Не образовательный канал.
«Синие ночи» в Петербурге: когда фестиваль становится “неуместным” по настроению Отмена фестиваля «Синие ночи» в Петербурге — это уже не история про один конкретный ивент. Это история про то, как в городе постепенно формируется новая реальность: где правила существуют, но решающим фактором становится не они, а интерпретация этих правил “по ситуации”. Фестиваль, который готовился заранее, проходил согласования, собирал инфраструктуру и аудиторию, в итоге был остановлен в момент запуска. Не «переосмыслен», не «скорректирован», а фактически выключен на входе — с проверками, запретами и публичным моральным осуждением. И дальше начинается самое интересное: объяснение. «Не соответствует интересам государства и времени», «непотребства», «гульбища», ссылки на “дух момента”. Всё это звучит не как юридическая аргументация, а как идеологическая оценка. А идеологическая оценка — штука опасная, потому что у неё нет чётких границ. Сегодня “неуместно” одно, завтра — другое. Почему именно они? И вот здесь главный вопрос, который невозможно игнорировать: почему именно «Синие ночи»? Петербург регулярно проводит десятки массовых мероприятий: гастрономические фестивали с алкоголем и дегустациями, городские праздники с тысячами людей, музыкальные и уличные события с сопоставимым масштабом шума, толпы и логистики. Но выбор пал именно на этот фестиваль — причём не до начала, а в момент его запуска. И это уже выглядит не как системная работа по правилам, а как демонстративное действие. В таких случаях неизбежно возникает ощущение избирательности: не “все равны перед правилами”, а “правила включаются там, где нужно включить”. «Дух времени» как универсальный ключ к запрету Особенно удобно звучит формула про “не соответствует духу времени”. Она решает одну важную задачу: не требует доказательств. Её невозможно оспорить юридически, потому что это не критерий, а настроение. А настроение — всегда интерпретируемо. В итоге получается странная конструкция: формально есть согласование, формально есть процедуры, но всё это перестаёт иметь значение, если сверху появляется оценка “не то”. Самое опасное здесь — не фестиваль Проблема «Синих ночей» уже давно не в самом фестивале. Он стал просто точкой проявления более широкой тенденции. Если решение о судьбе события принимается не по прозрачным правилам, а по ситуативной оценке его “уместности”, то бизнес, культура и городские инициативы оказываются в состоянии постоянной неопределённости. Сегодня можно. Завтра — нельзя. После завтра — можно, но уже поздно. И никакие предварительные согласования в такой системе не дают гарантии вообще ничего. Вместо вывода История с «Синими ночами» оставляет неприятное послевкусие не потому, что кто-то любит или не любит фестивали. А потому что она показывает: граница между “разрешено” и “запрещено” становится всё более пластичной. И пока эта граница определяется не правилами, а интерпретацией “духа времени”, любой следующий фестиваль может оказаться в том же положении — не потому что нарушил закон, а потому что не вписался в момент. Свежие новости с первых уст тут в группе самогонщики юга макс телеграмм
🌊 СЛЁТ «САМОГОНЩИКИ ЮГА» В АРХИПО-ОСИПОВКЕ 🌊 Друзья, приглашаем всех желающих на большой душевный слёт на берегу Чёрного моря! 📍 Архипо-Осиповка 📅 Сентябрь Это не просто встреча виноделов или самогонщиков. К нам приезжают люди самых разных увлечений и ремёсел: 🍷 виноделы 🍺 пивовары 🔥 самогонщики 🧀 сыроделы 🥩 колбасники 🍖 крафтовики 👨🍳 любители домашнего производства 🤝 и просто хорошие люди, которых объединяет любимое хобби и желание общаться! Не важно, из какого вы региона — приезжайте хоть с юга, хоть с севера. Здесь рады всем! Главное — позитивный настрой и желание провести время в отличной компании. Что вас ждёт: 🔥 Море общения и новые знакомства 🍷 Посещение винокурни местного винодела Владимира, который более 20 лет занимается виноделием в Архипо-Осиповке 🍇 Интересные рассказы, обмен опытом и живое общение 🌊 Чистое море и комфортный отдых 🏖️ Пляж, красивые закаты и тёплые вечера 🍽️ Ресторан, дружеские посиделки и атмосфера настоящего отдыха 💃🕺 А также вечерние дискотеки — ведь отдых должен быть не только вкусным, но и весёлым! 😄 Масса позитивных эмоций и впечатлений В сентябре на море уже спокойно — меньше людей, комфортная погода, чистая вода и настоящий отдых без суеты. ⚠️ Проживание каждый выбирает самостоятельно — гостиницы, гостевые дома или квартиры на любой вкус и бюджет. Организованного размещения нет. Уверены — домой вы уедете: ✅ с новыми знакомствами ✅ с новыми идеями ✅ с яркими впечатлениями ✅ вдохновлёнными и заряженными отличным настроением Будет вкусно, интересно, весело и по-настоящему душевно! Приезжайте семьями, с друзьями или даже одни — здесь быстро становятся своими 🤝 До встречи на Чёрном море! 🌅
Россия между запретом и доверием: почему стране пора услышать винокуров
Россия всегда была страной ремесленников.
Страной людей, которые создают что-то руками, передают знания поколениями, экспериментируют, ищут вкус, качество, характер. Мы гордимся своими сыроварами, пекарями, фермерами, кузнецами, мастерами дерева. Но почему-то, когда речь заходит о культуре авторского винокурения, государство до сих пор чаще видит угрозу, чем людей. История фестиваля «Синие Ночи» стала для многих не просто отменённым мероприятием. Она стала символом того, как в России зачастую сталкиваются две реальности...
«Синие ночи»: фестиваль отменили, но осадок остался у всей страны
«Синие ночи»: фестиваль отменили, настроение — нет
Петербург снова доказал: если люди собрались культурно отдохнуть, пообщаться, попробовать авторские вкусы и просто провести вечер без драк и трэша — это уже выглядит подозрительно...
Сообщество самогонщиков — под угрозой 23 мая 2026
Сообщество самогонщиков — под угрозой
В Санкт-Петербурге силовики сорвали фестиваль «Синие ночи» — одно из крупнейших мероприятий для винокуров, мастеров домашних напитков и ценителей ремесленной культуры...
«Синие ночи» 23 мая г.Санк-Питербург
Борис Шихалев приглашает на «Синие ночи» — событие, которое давно вышло за рамки обычного фестиваля и стало настоящим движением 💥 Это история про людей, которые горят своим делом. Про ремесло, доведённое до искусства. Про атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова. Борис — многократный призёр российских фестивалей, человек, который не просто варит, а формирует культуру. За его плечами — собственная школа винокурения, десятки мощных мастер-классов с топовыми мастерами и целое сообщество единомышленников — клуб «Полосатое братство»...
Багажник под прицелом: как несколько бутылок могут стоить вам 25 000 рублей
🚨 Багажник под прицелом: как несколько бутылок могут стоить вам 25 000 рублей Вы уверены, что везёте просто домашнее вино?
Инспектор на дороге может решить иначе. Одна остановка. Обычная проверка документов. Невинный вопрос: «Что в багажнике?»
И вот уже ваш «скромный запас» превращается в предмет административного дела. Проблема в том, что закон не делает скидок на «для себя», «в подарок» или «с любовью сделано».
Для него есть только один критерий — маркированный алкоголь или нет. Федеральный закон...
Результаты эксперимента с колонной Коффи.
Результаты эксперимента с кукурузным концентратом от компании мангалторг. Колонна отработала отлично, труды были не напрасны. Антон Колтовой мне сразу сказал что все будет ок — вот что значит взгляд профессионала своего дела. Если смотреть на этот ГХ спокойно, без лишнего лабораторного пафоса, картина получается довольно ровная. Дистиллят вышел чистый. Метанол практически на нуле для зернового сырья — для кукурузы это нормально. Альдегиды около 29 мг/дм³, то есть головы сняты аккуратно, без излишней жесткости...
Запускаю НБК + тарельчатую колонну с тремя узлами отбора. Делюсь схемой и логикой работы
Скоро запускаю свою связку: непрерывная бражная колонна (НБК) + тарельчатая колонна с тремя узлами отбора. Долго к этому шел, тестировал разные конфигурации, и наконец собрал схему, которая полностью устраивает по логике и возможностям. В этой статье расскажу, как именно устроен процесс и почему я выбрал именно такую компоновку. Вся информация — исключительно в техническом и ознакомительном формате. Перед практическим применением обязательно уточняйте требования законодательства. Я сознательно разделил...
Искусство ко̄дзи: механизмы ферментации риса и формирование вкуса японских спиртных напитков
Японская культура ферментации давно воспринимает вкус не как простую комбинацию химических соединений, а как процесс, живую систему, в которой ингредиенты, микроорганизмы и время взаимодействуют гармонично. Aspergillus, или ко̄дзи, играет здесь центральную роль: он не просто «производит спирт» или «создаёт аромат», он открывает потенциал риса, превращая сложные вещества в доступные для дрожжей питательные компоненты и формируя вкус напитка на уровне телесного восприятия. Все начинается с сырья. Для сакэ, сётю и авамори используют особые сорта риса, которые тщательно промываются и замачиваются...
Небольшое обращение к подписчикам и комментаторам
Небольшое обращение к подписчикам и комментаторам
Друзья, сразу обозначу важный момент.
Канал «Самогонщики Юга» не является образовательным проектом.
Это не бесплатная школа, не курсы и не «университет по самогоноварению»...
Домашнее выращивание кодзи для осахаривания зерновых
Кодзи — это зерно, заражённое полезным грибком Aspergillus oryzae. Этот гриб разлагает крахмал в зерне на сахара, которые затем могут ферментироваться дрожжами. В Азии кодзи используют для саке, мисо и соевого соуса, но его можно выращивать и дома для образовательных целей и экспериментов с ферментацией. Освоив методику выращивания кодзи, вы сможете контролировать процесс ферментации, экспериментировать с ароматом и качеством продукта. Подготовка зерна — самый важный этап. Зерно должно быть чистым, стерилизованным, влажным и остуженным до нужной температуры перед засевом...

