Самогонъ-Б12

Ощущать в аромате и вкусе солодового виски ягодные, цветочные, медовые, творожные, молочные, кремовые, ванильные, а также оттенки йогурта интересно, не правда ли? Если согласны и желаете сделать такой напиток, то этот материал для вас. Здесь я не слишком разворачивая, постараюсь описать свой небольшой опыт приготовления виски с добавлением лактобактерий. Прочитав этот материал и повторив один из ниже описанных методов, вы безошибочно создадите органолептически интересный виски или виски с оттенками жасмина, мёда, клубники, сливочного крема и быть может чего-то не менее интересного...

Наша поездка в отпуск, а затем на встречу винокуров клуба в Питер завершилась, мы дома и уже включились в работу. Впечатлений от поездки очень много, все приятные и положительные. Такое чувство, что съездили повидаться с любимыми родственниками и лучшими друзьями. Конкурсов в этот раз мы не проводили, пробовали напитки друг друга и говорили о своих впечатлениях. Мне понравился напиток Юрия Вишнякова «вишня в кубе», абрикос Сергея Ткачёва, ром Сергея Веселова, а также домашнее пиво Дениса Худякова...

На прошлой неделе произошло вот что. Один из винокуров нашего клуба, поведал мне о своём горе. Самая вкусная из его 50-литровых дубовых бочек из белого американского дуба, перестала давать напиткам оттенки шоколада, тёмной карамели, ванили и луговых цветов. Более того, за три года выдержки ржаного виски едва ли он стал темнее и совсем не приобрёл дубовых прелестей в аромате и во вкусе. Пробники второго и последнего напитка, выдержанного в этой бочке, он мне прислал. Разница между ними колоссальная...

Вам, когда-нибудь доводилось пробовать ром, выдержанный в бочке из абрикосовой древесины? – А разве существуют бочки из абрикоса? — возможно, спросит читатель. – Однажды мне доводилось пробовать абрикосовый (домашний) армянский бренди, сделанный из плодов абрикоса с выдержкой в бочке из древесины абрикоса. Это был интересный дегустационный опыт. Он запомнился мне миндально-ванильными тонами, сладкими оттенками абрикосовых нот и цветочно-медовым подсушиванием на послевкусии. В июле прошлого года я снял часть брусков абрикоса с проращивания на нём мицелия гриба шиитаке...

Приветствую подписчиков и читателей канала. В этом материале поделюсь результатами первых трёх вариантов напитков полученных из несоложёного ячменя в рамках зернового проекта №1, а также хочу немного порассуждать о новых ферментах (оказавшихся неработоспособными), методах перегона и влиянии их на напитки. Кроме того, в конце материала я дам промокод на скидку 10% на нашем сайте. Он действует до 5 апреля сего (2026) года. Обычно скидку мы даём не более 5%, так как цена на товары на сайте ниже...