Сырный Гид - первый рейтинг российских сыров

Не могу со 100% вероятностью сказать, что это. Без исследования не обойтись, но предполагаю, что это кристаллы лактата. На видео - молодая качота. Скорее всего виной этому эффекту - упаковка.

Обзор из ВКУСВИЛЛа. У меня два вопроса: 1. Кто придумал такую нарезку головы сыра? 2. И могут ли наши сыры конкурировать со швейцарскими? Швейцария доступнее, чем некоторые российские сыры...