Есть такие заготовки, которые пахнут не просто специями — они пахнут осенью, лесом и уютом. Маринованные опята как раз из таких. Я делаю их по рецепту, который годами оттачивался в мелочах: тут важна не только пропорция соли и сахара, но и то, как ты перебираешь грибы вечером при лампе, как снимаешь пену, как укутываешь банки «под шубу». И результат того стоит: вкус получается очень яркий, а сами опята — упругие, с приятным хрустом. Опята лучше собирать в сухую погоду: так они чище, и мусора меньше...
Крестьяночка РФ
Черри рецепты. Самый вкус!
Давно не писала на канале. Не было настроения. Но вот пришла осень, и пора делать заготовки. И тут я поняла, что урожай черри просто зашкаливает! И бросилась я мыть, чистить, варить. Утомилась. Среди томатов-гигантов, налитых солнцем и соком, рассыпаны драгоценные бусины — черри. Жёлтые, оранжевые, алые, они словно светятся изнутри, обещая сладость и раннюю радость. Эти малышки созревают первыми, даря садоводу мгновение гордости, но когда речь заходит о заготовках, их капризный нрав превращается в испытание...
Изьятие и забой скота. Что случилось в Сибири?
Наверное, сейчас все владельцы животных в ЛПХ и КФХ активно следят за тем, что творится в Сибири. Примеряют эту ситуацию на себя и решают, как сами будут поступать, случись, не дай бог, такое. А какое такое? Эпидемия скота? Давайте разберемся. Началось все 6 марта, когда был объявлен карантин по "особо опасному заболеванию". Причем диагноз, по которому объявлен карантин, опубликован не был, так же как не были опубликованы приказы соответствующих ведомств и глав районов. После проведенных мероприятий и активного сопротивления населения был, наконец, озвучен диагноз — пастереллез...
Гусятина, или что делать с новогодним гусем?
Растили гусей, растили, чтобы продать их к Новому году или Рождеству. Если не продать, то самим съесть. Эта статья универсальна: и для тех, кому гуся надо съесть, и для тех, кто птицу вырастил и понимает, что лучшее время для продажи гуся — новогодние праздники. Встретились два мужика на рынке: один покупает, другой продает. Первый товар ругает, второй нахваливает. Действительно, какой гусь хорош? Конечно, молодой, но уже мясистый и не сильно зажиренный, по меркам гуся. Точно такие же претензии у покупателей к тушкам индоуток и уток...
Вот и закончился сезон. К сожалению писать посты, статьи или снимать видео я могу, когда есть время. А время есть зимой. Поэтому в преддверии нового зимнего сезона мне требуется ваша помощь - темы для статей, или вопросы, которые вы хотели бы обсудить. Не стесняйтесь, пишите в комментариях темы. Канал создан как сборник действительно полезных статей. Темы и вопросы, которые есть в плане (можете проголосовать за интересные) 1. Породная птица. Где взять инкубационное яйцо и как начать разведение? 2. Содержание животных в ЛПХ. Правила и почему именно так надо размещать? 3. Как продавать свою продукцию? 4. Стоит ли заниматься молоком? 5. Стоит ли заниматься производством мяса птицы? 6. У меня есть участок с домом в сельской местности, чем лучше заняться, что быстрей принесет деньги?

