Refro.ru оборудование для ресторанов, кафе и общепита

Когда речь заходит об оснащении барной стойки, переговорной комнаты или гостиничного номера холодильным оборудованием, выбор сводится не только к объему и цвету. Нужно понять: компрессор или термоэлектрика, стекло или глухая дверь и т.д. Производитель COOLEQ предлагает достаточно широкую линейку барных шкафов серий TBC и TBC_N — и разобраться в ней с первого взгляда непросто. Давайте разложим все по полочкам. Это первое, что нужно понять при выборе. Термоэлектрические модели — TBC-38 и TBC-38S — работают без компрессора...

Профессиональная кухня давно живет в режиме точного расчета. Важно не просто приготовить вкусно, а сохранить продукт, сократить списания, выровнять нагрузку на персонал и стабильно выдавать одинаковое качество в часы пик. Именно поэтому шкаф шокового охлаждения и заморозки сегодня перестал быть оборудованием для больших производств. Его все чаще выбирают кафе, рестораны, кондитерские, пекарни, столовые, отели и небольшие заготовочные цеха. Линейка Coldline Smart как раз создана для таких задач. Это...

Вапо-гриль, или водяной гриль, — это профессиональное тепловое оборудование, которое сочетает эффект классической жарки на гриле и мягкое воздействие влажной среды. В нижней части аппарата находится ванна с водой. Во время работы она снижает задымление, улавливает жир и создает особый микроклимат вокруг продукта. В результате мясо, рыба, птица или овощи получают аппетитную корочку, но при этом не пересушиваются. Для кухни кафе, ресторана, фудкорта или гастробара это не просто альтернатива обычному грилю...

FIAMMA NAU CLASSICA — редкий пример кофемашины, в которой профессиональная инженерия не требует большого пространства. Это одногруппная рожковая полуавтоматическая модель, рассчитанная на работу в офисе, небольшом кафе, ресторане, баре, кофейном уголке при гостинице или в премиальной домашней кухне. Машина занимает минимум места, но по характеру ближе к классическому профессиональному оборудованию, чем к бытовым решениям. Ее размеры — 337x440x400 мм, вес — 26 кг. Такой формат удобен там, где каждый сантиметр рабочей поверхности имеет значение...

Качественный кофе — это результат синергии: премиальное оборудование, отборное зерно и мастерство бариста. Однако вся эта работа может быть сведена на нет, если готовый напиток хранится неправильно. Остывший в обычном кувшине кофе теряет свой аромат и вкус, что обесценивает вложенные ресурсы. Эта проблема актуальна для любого формата, где подают кофе: от барных стоек и ресторанов до конференц-залов и корпоративных столовых. Именно здесь на первый план выходит профессиональное решение — термос Bravilor Bonamat Furento...