Refro.ru оборудование для ресторанов, кафе и общепита

Пасха приближается быстро, и ежегодно перед праздниками заведения общественного питания сталкиваются с одинаковыми трудностями: резкий рост нагрузки, расширение ассортимента и минимальная вероятность ошибок. Выпечка пасхальных куличей предъявляет особые требования: необходим равномерный прогрев, постоянная температура, оптимальное распределение пара и достаточное пространство внутри камеры для подъема теста. Моделей подовых печей с камерой высотой 250–280 мм на российском рынке немного, а такая высота критически важна для успешной выпечки крупных изделий...

На профессиональной кухне есть оборудование, без которого можно работать, но с заметной потерей темпа. А есть техника, которая быстро становится частью ежедневного процесса: без нее медленнее готовят заготовки, растягивается выпуск, возрастает зависимость от ручного труда. Планетарный миксер как раз относится ко второй категории. Особенно там, где в течение дня регулярно взбивают кремы, замешивают мягкое тесто, готовят основы для десертов, перемешивают начинки, соусы, паштеты и другие массы с разной плотностью...

На рынке автоматических кофемашин для сферы HoReCa традиционно выделяются два противоположных направления. Первое представлено элегантными офисными решениями, привлекательными внешне, но быстро теряющими эффективность при высоких нагрузках и требующими постоянного контроля. Второе направление — мощная профессиональная техника, обладающая высоким рабочим ресурсом, но зачастую излишняя по стоимости и степени технической сложности для небольших заведений. Jetinno JL36A как раз находится посередине —...

МИМ-600 — это профессиональный аппарат для предприятий общественного питания с высоким оборотом продукции: кафе и ресторанов с большим количеством гостей, специализированных заготовительных цехов, продуктовых магазинов с собственной кулинарией, мясных лавок и небольших производств полуфабрикатов. Устройство рассчитано на выполнение трех основных операций, составляющих основу нагрузки в реальной эксплуатации: Конструкция МИМ-600 ориентирована на долговечность и гигиеничность. Облицовка корпуса и лоток загрузки изготовлены из пищевой нержавеющей стали...

Аэрогриль давно перерос статус кухонной игрушки: теперь это незаменимый помощник в повседневных делах. Благодаря ему легко и быстро получаются аппетитные блюда с хрустящей корочкой, без лишнего жира и неприятного запаха по всему дому. Для небольших кафе, кофеен и точек быстрого питания аэрогриль становится эффективным решением, позволяющим значительно разнообразить ассортимент блюд (от закусок и крылышек до картофеля, овощей и разогрева готовых порций) без затрат на покупку громоздких фритюрниц и хлопот с переработкой использованного масла...