Рецепты от Зайчихи

Представляем вам обновлённый кулинарный рецепт классического салата «Мимоза»! Порадуйте себя и близких самым нежным вкусом с авторским штрихом. Ингредиенты для формы диаметром 20 см • лосось горячего копчения — 250 г • крымский красный лук — 70 г мариновать в ледяной воде с яблочным уксусом, щепоткой сахара и соли • авокадо — 220 г (1 крупный не твёрдый плод), нарезать кубиком 0,8 см, слегка сбрызнуть лимонным соком • запечённая тыква Баттернат — 200 г нарезать кубиком 1 см • белки — 170 г - 5 яиц...

Все цвета вкусов от Зайчихи... Ингредиенты: • молоко (500 мл) — лучше выбрать жирностью 3,2 процента • яйца — 3 шт. • пшеничная мука высшего сорта — 200 г • растительное масло — 2 столовые ложки • сахар — 2 столовые ложки • соль — половина чайной ложки Пошаговый рецепт: - Подготовьте всё необходимое. Достаньте молоко и яйца из холодильника заранее — примерно за 30–40 минут до начала приготовления. Так ингредиенты достигнут комнатной температуры, и тесто получится однородным, без комочков. - Приготовьте посуду...

Кулинарный ремейк от Зайчихи - знакомая с детства «Сельдь под шубой» в новом прочтении. Ингредиенты на форму диаметром 20 см • селёдка бочковая филе — 300 г • картофель — 3 шт • морковь — 2 шт • свёкла небольшая — 3 шт • белки яичные — 5 шт • крымский лук — 1 шт • майонез — 200–250 г • соль — по вкусу Для украшения и текстуры: • свекольные чипсы — для пудры и декора • сливки 20 % — 2 ст. л. • крем‑чиз или творожный сыр — 200 г • микрозелень свёклы Приготовление шаг за шагом: Запеките овощи. Картофель, морковь и свёклу заверните в фольгу и запеките в духовке до готовности...

Кулинарный рецепт от Зайчихи. Ингредиенты Для оссобуко: • стейки оссобуко (говядина или телятина) — 2 шт. (толщиной 2–2,5 см) • растительное масло — 50 мл • лук — 1–2 шт. • сельдерей — 2 веточки • морковь — 1 шт. • чеснок — 3 зубчика • тимьян — 3–4 веточки • сушёные томаты — 3–4 шт. или вяленые в масле, если сушёных нет • красное сухое вино — 200 мл • бульон куриный или говяжий — 600 мл • соль — 1 ч. л. • чёрный свежемолотый перец — 1 ч. л. • корица — 1 палочка • бадьян — 1 звёздочка или специя Бахарат • вода — 300–400 мл чтобы почти покрывала мясо Для пюре из батата: • батат — 3 шт...

Кулинарный рецепт от Зайчихи Ингредиенты: • Стейки лосося толщиной — 2 см. • Оливковое масло без запаха — 1 ст. л. • Сливочное масло — 30 гр. • Чеснок — 4 зубчика • Сливки 33 процентные — 200 мл. • Мускатный орех — четверть чайной ложки • Соль — по вкусу • Чёрный перец свежемолотый — по вкусу Приготовление: Обсушите стейки лосося бумажным полотенцем — это важно для хорошей корочки. Удалите хребтовую кость и срежьте внутреннюю плёнку с брюшка. Подрежьте кожу с одной стороны, до середины куска, не отрезая её полностью...